本來是打算去旁邊那家拉麵的。
同事說那家排了快四十分鐘，我站在高島屋十二樓的手扶梯口，低頭看了一眼錶，心想算了。轉個身，看到溫野菜的招牌，暗藏在百貨公司的餐廳氛圍裡，玻璃隔窗透著柔和的光。好吧，就它了。
說實話，我對吃到飽的火鍋向來是帶著點保留心情進去的。行業裡做了這麼些年美食評鑑，見過太多以量取勝、質卻慘不忍睹的場子。推開門那一刻，環境倒是叫我微微放下心防——座位之間留有餘裕，桌面寬敞，燈光不刺眼，工作人員來回穿梭的速度與我進門的速度幾乎同步，不疾不徐。停車場有折抵，我大概停了一個半小時，這一點對開車來的人算是貼心安排。
入座點餐，看了菜單才發現價位比我印象中高了。好像是上次來大概是一年多前吧，印象裡假日牛肉方案才六百多，如今已是七百九十九元，加上一成服務費，兩人合計就要小兩千出頭。嗯。我沉默了兩秒。
不過沙拉吧的份量確實可觀。
炸物區的唐揚雞是意外之喜。外皮酥而薄，咬開來是帶著肉汁的嫩，我大概拿了三、四回，不誇張。薯條和米血就算了，普普通通，跳過也不可惜。蔬菜類裡山茼蒿和水蓮是我每次涮鍋必吃的選項，這裡提供得算齊整，新鮮度也在水準以上。
肉品這一環，是我最在意的部分，評鑑人的職業病。安格斯牛切得細薄，下鍋五秒起鍋，略沾醬汁，肉質的本味仍在，脂香有層次。但豬肉讓我困惑。同樣標示，第一盤和第二盤質地差異頗大——我原本以為是自己下鍋時間不同所致，後來詢問服務人員，說是「切法不同」。嗯，我接受這個說法，但說真話，口感上的落差還是讓我有點疑惑。以後點豬肉前，我大概會先掂量一下。
紅豆湯加小湯圓，這個推薦。甜而不膩，分量不多但剛剛好收尾。手工布丁也值一提，凝固得宜，蛋味濃。明治冰淇淋幾個口味都不錯，特別是抹茶。
有一件事稍稍掃了點興致——咖啡機那天故障，茶包也連帶無法使用。本想飯後來一杯熱的，只好改以飲料機湊合。這個小失誤說不上嚴重，但若下次再故障，印象分就要扣了。
用餐進行到九十分鐘，服務人員前來告知時間將到，態度平穩有禮。整體服務而言，我與幾位工作人員有幾次短暫交流，多是關於換鍋底或詢問食材來源，應對都算從容。
走出餐廳，搭手扶梯下樓時，我盤算了一下今日的費用與收穫。要說驚豔，沒有。要說失望，也談不上。這是一個格局清晰、執行穩定的連鎖火鍋品牌，在百貨公司裡有其存在的邏輯：環境舒適、停車方便、服務有水準、食材選擇多元。
我的胃這時候傳來訊號，不是飢餓，是那種踏實的飽足感，帶著幾分慵懶。大概吧，我在心裡對自己說，這一餐算是交代過去了。