結果一到門口就看到排隊人潮,我心裡暗暗叫苦:「唉唷,這樣等下去不就冷場了?」還好他們有報到系統,先登記號碼,我就帶客戶去旁邊美甲區坐坐,順便讓小孩去遊戲室放電,這點倒是挺貼心的。
等了快40分鐘終於輪到我們,一進去就被店內音樂轟炸,我跟客戶對看一眼,他皺眉說:「這麼大聲喔?」我只能尷尬笑笑:「可能節日氣氛啦。」帶位的女服務員黃小姐全程臭臉,問她哪個湯底好吃也愛理不理,我暗自想:「這服務態度是要做啥生意?」還好後來來幫我們點餐的小姐比較客氣,不然我真的要翻桌了。
坐定後先去自助吧拿小菜,他們有三種免費小菜、粥品跟甜湯,我拿了醃漬芭樂跟一些水果,芭樂酸酸甜甜的還不錯開胃。湯底我選番茄鍋,請他們加濃一點,上桌後那個紅通通的顏色看起來就很夠味。客戶點了撈派牛肉、巴沙魚、響鈴卷跟蝦滑,我心想:「這些料應該不會讓我丟臉吧?」結果一涮下去,牛肉嫩到不行,巴沙魚也沒腥味,蝦滑Q彈鮮甜,我終於鬆了一口氣。
吃到一半服務生妍柔端了一盤新菜過來,笑笑說:「這是新推出的,給你們試試看,半份免費的。」我一看是個什麼手工丸子,吃起來口感還真的蠻特別的,客戶也點頭稱讚。後來她還主動幫我們拿冰淇淋,我心想:「這個妹仔有練過喔,知道怎麼做生意。」
旁邊那桌在慶生,服務生端著小蛋糕出來,還有人在唱生日快樂歌,我數了一下,差不多每5桌就有1桌在過生日,這個行銷手法真的厲害,難怪我也愛來這裡辦慶生。他們的小蛋糕看起來不會太甜膩,隔壁桌的人吃得挺開心的。
吃到尾聲時川劇變臉表演開始了,我客戶的小孩眼睛都亮起來,那個師傅變臉變得超快,還會走到客人面前互動,最後還送了一個變臉吊飾給小朋友。我心裡盤算:「下次帶自己小孩來應該也會很開心。」說到底料理品質穩定,環境也算乾淨,雖然服務態度參差不齊,但至少沒讓我在客戶面前失禮。
結帳的時候我算了一下,四個人吃下來大概2400元,跟其他火鍋店比起來確實貴一些,但人家有表演、有美甲、有遊戲室,算是有提供額外價值啦。只是那個音樂真的要調小聲一點,不然聊天都要用喊的,實在有夠吵。下次如果要請重要客戶,我可能還是會選這裡,但會避開假日尖峰時段,不然光排隊就要耗掉半小時以上,生意人的時間就是金錢啊。