在迪化街轉進那條小巷的時候，香氣就先到了。
不是那種誇張的油煙味，是一種清淡、帶著米香的氣息，飄了大概半條街遠。走近之後看到排隊的人龍，心裡盤算了一下——算了，既然都來了。
這是我第 2 次造訪永樂米苔目。第一次是幾個月前跟同事跑來大稻埕逛市集，中午走累了隨機轉進來，沒想到從此多了一個惦記的名字。
排隊的動線是外面先排，快進去前店員會問人數，然後引導入座。座位上已經貼好桌號，也附了手寫的點菜單，自己填好之後拿去外面的出餐口給店員——這個流程說起來有點複雜，但其實很順暢，我大概等了 17 分鐘左右就坐進去了。
環境。這是讓我意外的地方，老實說進老店之前我有點擔心衛生狀況——職業病，沒辦法。結果店內超整齊，地板乾淨，桌面也是，連廁所都有，這對街邊小吃店來說不是理所當然的事情，我特別留意了一下。
那天點了大碗湯米苔目，加上三層肉、嘴邊肉、油豆腐，全部加起來大概 280 以內，算起來很佛心。
米苔目先說——它不是那種很有嚼勁、有點硬芯的口感，是偏軟、滑順的類型，喜不喜歡真的要看個人，我第一次吃的時候其實有點遲疑，心裡想說怎麼這麼軟。後來越吃越對，那個湯頭才是重點，清甜、有層次、不死鹹，喝完第一碗之後我就走去續湯了，桌上貼的小紙條有說可以去櫃檯拿，這點很貼心。
重點是小菜。真的重點。
三層肉——肉類最好吃的前幾名，我認真覺得。處理得很乾淨，完全沒有腥味，肥瘦比例很好，入口有點化的感覺，不是那種咬了老半天的五花肉。嘴邊肉一樣軟嫩，肝連也是。
不過豬皮我那次點了覺得沒有到特別，應該說——口感沒有預期的 Q，稍微遜色一點，下次可能不點了。
扯遠了，重點是整桌點下來兩個人不到 300，這個價格在台北市現在已經是很難見的事情了，吃完結帳我還楞了一下，確認了一次沒算錯。
鹹的米苔目我有試，是跟甜湯版本不一樣的體驗。我記得應該是有醬油底的調味，但細節已經有點模糊了，印象是「還可以，但不是我的首選」，還是比較喜歡湯的。
最後說一件事。店員很親切，我有一次進去之前滑手機沒聽到叫位，店員喊了第二次，語氣完全沒有不耐煩，這種細節——反正就覺得這間店態度很對，不是因為要做生意才熱情的那種假熱情。
下次去大稻埕，我大概還是會繞進來的。