其實也是老客人啦，這間開在大全聯那邊，我載過不少客人來，自己也吃過七八次有了。
先說這間的點餐模式，進去先抽號碼牌，可以先點餐，不用乾等叫號才點，這點對我們趕時間的人來說真的很方便。今天點了招牌紅燒牛肉麵，還加了滷蛋跟海帶。麵一上來，湯頭那個香氣就撲鼻而來，紅通通的油面飄著辣椒香，三塊牛肉塊頭不小，筷子一夾就知道燉得夠爛。
講到這個牛肉，我跑車這麼多年，吃過的牛肉麵店少說也有五六十間，這家的肉真的燉到位，軟到我岳母那種牙齒不好的都能咬，但不會柴，這很難得。有個客人跟我說他們家有賣外帶料理包，我還在想哪天買幾包回去冰著。
不過這碗麵啊，口味是真的重。菜單上標一根辣椒，我是覺得至少要算兩根，吃到一半頭都開始冒汗，不太吃辣的人可能要考慮一下。我隔壁桌那個女生吃到臉紅紅的，還一直喝冰水。湯頭是四川紅燒那種，麻辣味很足，鹹度也偏高，搭配他們那個酸菜會好一點，是用培林榨菜做的我倒是信，酸得夠勁。只是今天這批酸菜好像醃太久，有點過鹹，我吃了幾口就沒再夾了。
小菜的部分，滷蛋就中規中矩，沒什麼特別。海帶稍微有點硬，咬起來還要用點力，不像有些店切得薄薄的一下就咬斷。甜不辣我就不推了，泡在滷汁裡泡太久整個爛爛的，吃起來口感不太行。倒是那個澆汁豆腐還不錯，豆腐本身很紮實，淋上他們的辣醬蠻搭的。
這間店內用位置真的不多，我今天三點多來還要等個十來分，假日或用餐時間來基本上是要排隊的。不過翻桌率算快，大部分人吃個二十幾分鐘就走了。印象中這家是新竹起家的，開了六十幾年，算是老字號了，難怪很多在地人都知道。
說到底，段純貞的紅燒牛肉麵確實有水準，湯頭夠味肉夠軟，就是口味比較重，不是每個人都能接受。像我這種愛吃重口味的就覺得很過癮，但我太太就說太鹹太辣她吃不慣。價位的話，一碗麵加小菜大概兩百出頭，以新竹的物價來說算合理。
對了，上禮拜載一個客人，他一上車就跟我推薦這間，說他奶奶以前常帶他來吃，現在他自己也常來，還講什麼「賭上奶奶的名字絕對好吃」，講得我都笑出來。結果今天吃完，我覺得那個客人說得也沒錯啦，確實是有兩把刷子的店。