那天桃園的天氣突然轉涼，風從港口方向吹來帶著一點鹹味，我騎著車在大園的巷子裡繞啊繞，其實是朋友說附近有間老海鮮店，硬拉我一起來。說真的，我一個素食者跑去吃海鮮餐廳，聽起來很奇怪，但我就是那種喜歡跟著葷食朋友出門、然後想辦法點到能吃的東西的人。
正福伯活海鮮餐廳藏在一條不太起眼的小巷裡，招牌有點舊，外觀看起來也沒什麼特別的，停車場旁邊堆著幾個保麗龍箱，一看就是那種每天早上直接從漁港進貨的店。我們到的時候大概下午5點半，店裡已經陸陸續續有人進來了，多數是附近的街坊鄰居，也有幾桌看起來像是專程從外地來的。
我跟朋友說我只能吃菜，老闆笑著說沒問題，幫我張羅了幾道素的小菜。我記得好像有炒空心菜和豆腐，細節我有點記不清了，但老闆態度很好這點印象很深。朋友點的東西才是這天的主角，他點了魚湯米粉和蟹黃海鮮冬粉，兩樣我都聞到香氣了，坐在旁邊的我心裡有點掙扎。
魚湯米粉端上來的時候，湯色是淡淡的白，飄著一點蔥花，乍看之下很樸素。朋友喝了第一口，表情馬上就不一樣了，眼睛亮起來說「這湯真的有在熬」。我忍不住湊過去聞，那個鮮甜的魚味是真材實料熬出來的，不是化學調味料的那種一聞就知道的衝鼻感，是很溫柔、很乾淨的香氣。米粉細細的，吸飽了湯汁，夾起來還帶著湯，朋友一邊吃一邊說差點喝完整碗湯。
蟹黃海鮮冬粉是另一個層次，上桌的時候湯面上漂著一層橘黃色的蟹黃，我大概站起來看了兩秒，因為那個顏色真的很漂亮。這道菜的香氣比魚湯更厚重，帶著蟹的甜味，冬粉不像我想像中那麼容易爛，還有點彈性，朋友說整碗吃完還意猶未盡，硬是把剩下的湯底也喝掉了。
我自己吃的部分，炒空心菜火候下得很準，不會太熟也不軟爛，炒鍋的鑊氣朋友說是老師傅才有的手感。豆腐的調味也是偏清淡那種，吃得出食材本身的味道而不是調味料。老闆大概做這行超過20年了吧，我猜是這樣，但沒問，看他處理食材的樣子就是很熟練，完全不用多說什麼。
這種店最讓我佩服的地方，是從來不靠裝潢吸引人。正福伯的空間很簡單，桌子就是那種塑膠圓桌，椅子也是外面常見的折疊椅，燈光有點黃，牆上貼著菜單，沒有任何多餘的設計感。但座位大概坐了十幾桌，生意很穩，這種穩不是靠行銷撐起來的，是靠每天早上去選新鮮食材、每鍋湯都老實熬出來換來的。
我有一個習慣，去餐廳會觀察旁邊的桌子點什麼。我們隔壁那桌是一家人，3個大人帶了2個小孩，點了3道主菜加白飯，吃得很專心，偶爾說幾句話都是「這個好吃」之類的評語，沒有人在滑手機。這種畫面在現在的餐廳裡說真的不常見，我覺得這是一間讓人可以好好吃飯的地方。
朋友說他上次來是一年多前，這次來味道沒有變，這讓他很放心。老店難得的地方就是這個，不跟風、不改變，就把拿手的東西做好。魚湯米粉的湯頭還是那麼鮮甜，蟹黃海鮮冬粉還是那麼香，這對熟客來說是最大的安心感。
大園這個地方我來的次數不多，大概也就3、4次，印象裡不是個觀光客會特別去的地方，但偏偏藏了這間值得專程去的小店。不過我承認，如果我是個葷食者，我大概早就把這裡列入口袋名單了。
素食者去海鮮店其實也可以吃得不錯，只要老闆願意配合，而正福伯的老闆確實很親切。下次如果你問我大園推薦去哪裡吃飯，我會先問你能不能吃海鮮，如果可以，正福伯絕對是第一個答案。魚湯米粉和蟹黃海鮮冬粉這兩道，建議兩樣都點，一個清爽一個濃郁，剛好搭配著吃。
