麻辣鍋底的香氣從樓梯間就飄下來了，還沒走到店門口就聞到那股滾燙的辣味，肚子立刻有了反應。
這間橋頭麻辣鍋藏在民宅的各樓層裡，第一次找還真的找了一陣子，拿著手機比對地址確認了兩次才相信這真的是餐廳。到的時候差不多晚上 6 點 48 分，前面排著 4 組，等了大概 23 分鐘才進去——不算太久，但那個等待真的會被香味折磨。
進去之後點了鴛鴦鍋。麻辣那邊是標配，不過清湯這邊才是亮點——加了皮蛋跟西洋香菜，第一次看到這種組合的時候有點猶豫，心裡想這搭起來會不會很奇怪？結果沒有。喝下去清爽，有一股淡淡的香菜韻味，跟一般的清高湯完全不同，又不會搶走食材的味道，我覺得這個真的滿有意思的。皮蛋泡在裡面吸了湯，也更入味。
鴨血要點。超嫩——不是那種爛爛的嫩，是吸飽湯汁之後還能保持形狀的那種，咬下去有微微的彈性，裡面又是滑的。我夾了不知道幾塊，一直夾一直夾，盤子空了我還有點沒意識到。
對了，牛肉丸跟蝦滑，一開始我沒有特別注意，點菜的時候直接略過了。店員後來端菜的時候問了一句「沒有點丸子喔？」我才想說好像真的沒有，就追加了。好吃。牛肉丸咬下去有彈勁，蝦滑的話嗯——是那種你覺得「喔這就是蝦味」的感覺，不誇張但很紮實。幸好有被提醒。
麻辣鍋底搭豆腐的話，要點凍豆腐，不要點普通豆腐。普通豆腐這鍋辣下去軟爛沒有口感，凍豆腐吸了麻辣的湯汁反而更香。油條支竹跟牛筋也一起下，這幾樣東西搭麻辣底是標準組合，沒什麼特別，但也不會出錯。
服務的部分——還不錯。不是那種很殷勤一直來問的那種，但需要的時候反應都很快，我那次湯底快乾了，還沒開口店員就已經過來補了。
算了一下，兩個人吃下來大概是……1,280？還是 1,350？我記得超過 1,200 啦，具體數字有點模糊，反正就是台北東區這個地段的火鍋來說算是合理，沒有特別貴，但也不便宜。
這間有拿到 500 碗，我吃完覺得算實至名歸——不是那種精緻的那種，就是真的料好、鍋底有特色，那個皮蛋香菜清湯讓我印象很深。
吃完出來已經快晚上 9 點了。台北的夜晚稍微有點涼意，跟剛才在鍋前悶熱的感覺反差很大，走回去等捷運的路上風吹過來，還挺舒服的。下次帶多幾個人來，建議四個人一起，這樣兩鍋的料可以點很多不同的東西。