帶她來這間是我的主意，但我提前兩個月就開始預約了，結果她說「兩個月前你就在想帶我去哪吃飯？」，我不知道怎麼接，就岔開話題說要遲到了快走。 榮榮園在仁愛路這一帶，進去之前我看了一下手機，大概晚上 6 點 47 分，店門口沒有排隊，但裡面已經坐了快九成滿。服務的人帶我們到窗邊一桌，兩人位，不是大圓桌，感覺鬆一口氣，我之前來過一次大型聚餐坐大圓桌的，那次體驗超痛苦，十幾道菜要上兩盤，阿姨有時候會直接轉大盤子，我手裡的筷子差點跟著轉走，那種哭笑不得的感覺印象超深刻。這次兩個人坐小桌，完全不同感受。 這間 1965 年就開始營業了，我是後來才知道，坐下來看到菜單上有印。超過 50 年了。 菜的部分，我們點了砂鍋醃篤鮮、寧式鱔糊、清炒豆苗，還有一個海參，嗯，好像叫紅燒什麼的，名字太長我沒記住，就是那道有巨大黑海參的菜，一上桌我就傻眼，真的很大，整盤看起來黑亮黑亮的，膠原蛋白感十足。我跟她說這個應該很補，她說她不在意，但她比我吃更多。 醃篤鮮第一口下去，湯頭是那種很紮實的鹹鮮，不是很濃稠但很有底氣，裡面有鹹肉、春筍、豆腐還是百頁豆腐，大概吧，我邊喝邊想，這種湯在外面很少吃得到。 寧式鱔糊上來的時候我有點猶豫。鱔魚這東西我一直覺得自己不太行，但她說試試看，結果，不對，應該說是，那個我直接吃了兩口就停不下來的好吃，就是那種你沒預期會喜歡結果超喜歡的那種。 對了，菜飯。我那次沒拍到照片，因為太餓直接就動了，超後悔，但味道是真的好，砂鍋端上來的時候底部有一點鍋巴的感覺，上面的菜香直接飄出來，那時候旁邊有桌的客人也在點，服務阿姨走過去推薦了一下。 我們那桌的阿姨服務特別好。她幫我們介紹說哪幾道要提前預訂，下次來記得事先告知，像什麼煎麵我這次就忘了預訂，沒吃到，有一點點遺憾。她連打包都幫我們擺整齊，不是隨便塞進去，那種感覺，就是那種你跟她不認識，但她對你的方式讓你覺得是老朋友的那種熱情，很舒服。 帳單出來，兩個人大概 3,800 多，我一邊簽單一邊心裡在算。不便宜。不過份量是真的不少，打包帶走的東西我們隔天中午還有吃到剩下的。吃完走出去，我看了一下，差不多晚上 8 點 53 分，原本計畫要去喝個咖啡，結果兩個人都撐到不行，就直接散步回去了。 她說她很喜歡。我沒有說我訂位訂了多久，反正好吃就好。 有幾個點要提一下，不是批評，就是如果你第一次去要有心理準備：預約真的要趁早，我那次等了快兩個月才訂到，而且有些菜必須提前預訂，不然到了現場是點不到的。服務的品質每桌阿姨可能也不太一樣，我運氣不錯，但這種事本來就不一定。 下次打算帶家裡人來，因為這種桌菜形式更適合多人，可以點更多道。那個預訂的煎麵，還有海參下次還想再吃一次，不過要記得早一點預約，上次那個教訓夠我記住了。要先查清楚哪幾道菜要提前說，不然當天想點說不定就沒了。米其林必比登有掛名是有道理的，那個穩定性和品質我吃完是服氣的。
下次再訪，我會更願意把時間留給中式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大安區，把榮榮園浙寧餐廳當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
