一推開門，麻油混著米酒的香氣就撲過來，還沒坐下我就跟老闆說：「那個炒羊肉的酒放得挺重？」
老闆笑著說對啊，我們家羊肉湯也是，中藥味不重就是要這個酒香。我點頭，這種處理法倒是少見——一般店家怕客人說太嗆，都把酒味壓下去，但這家反其道而行。我點了麻油炒羊肉跟炒麵，朋友點羊肉湯，先去裝了杯冬瓜茶回來。
自助飲料機擺在角落，冰櫃還有幾種選擇，算是貼心。店裡明亮乾淨，冷氣夠涼，只是看到兩三隻蒼蠅在燈下繞⋯⋯我跟朋友對看一眼，她聳肩說：「開放式廚房啦，難免。」
等了大概二十分鐘，炒麵先上。我夾起一口——鍋氣是有的,麵條炒得乾爽不油膩,但肉⋯⋯我數了一下，四片？還是五片？朋友看我表情就笑了：「又在算?」我說這職業病改不掉,她白我一眼繼續吃她的湯。
麻油炒羊肉端上來時香氣更明顯，我夾一塊入口——肉質確實不錯，沒有羶味，麻油跟薑絲的比例抓得剛好，酒香在嘴裡散開帶點微甜。但份量⋯⋯菜比肉多這點是真的。我問朋友湯怎樣，她說酒味真的蠻重的，喝起來有點像在喝薑母鴨的湯底。
隔壁桌的外送員一直來取單，老闆在爐子前幾乎沒停過手。我看了看時間——快七點了，店裡坐了五六桌，但外送袋堆了一整排。難怪剛剛等那麼久。
吃到一半我想加辣，發現桌上辣椒醬，自己加了兩匙。炒麵確實沒什麼辣度，得靠醬料補強。朋友問我這家值不值得再來？我想了想說：「羊肉處理得不錯，但如果你很在意肉量跟等待時間⋯⋯」她打斷我：「你就直說普普就好。」
也不算普普啦。就是期待值別設太高——如果衝著「滿滿羊肉」來會失望，但如果只是想吃碗有鍋氣、無羶味的炒羊肉麵，這裡還行。
吃完自己收餐具到回收區，紙盤免洗筷全進垃圾桶。走出店門時那個麻油酒香還在鼻腔裡繞，我跟朋友說下次如果路過、不趕時間的話，可以再來試試他們的羊肉湯。
她笑說：「你就是捨不得那個酒味對吧？」
被看穿了。