東方龍這間中式餐廳，我先看座位感開始拆，東方龍，不太陌生。 我會先感覺一下，空氣感，再決定節奏要不要加快，在台中市附近，空氣感這件事，會直接左右聊天的舒服度。
空間感偏俐落，不太需要一直跟動線打架，比較能好好聊天。 中華料理的方向比較明顯，比較像日常會去的價錢，它有必比登推介這個身分，類型上比較像中式餐廳。 我常會先注意帶走路上吃的選項，會牽動後段的耐心。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，第一口會決定你後面想不想加碼。 我自己先用核心把方向抓住，好奇心留到第二輪。 兩人以上，用分食，比較容易吃到差異。 比較像日常會去的價錢，我會把錢花在主線，先留點彈性。 中式餐廳這一類，空氣感不對，你會很快知道合不合。 點餐先保守一點，鹹甜別一路堆到最後。 我通常傾向把重點放在主線，再慢慢加。
第一次來的話，先少量多樣摸方向，比較不會一路越吃越累。 必比登推介算是加分，但點餐還是回到你今天想吃的方向。 如果你是要約會的人，比較像在過日子。 不過，如果你很在意安靜，就把選項收斂到兩三樣。 有時候回頭想的，不一定是排場，反而是第一口方向。 這種事很難裝。 最後那幾口，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。 我自己多半會先把方向抓穩，其餘當加分。 這類店，節奏太滿，心情會跟著跑。 先把收尾的主線抓住，溫度別一路堆到最後。
有時候最怕踩到的，不一定是菜名，反而是空氣感。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，不過把主線點穩就很穩。 收尾的時候，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。