對，你沒看錯。我這個外送平台重度用戶，今天決定親自出門。原因很簡單——因為某家火鍋一直訂不到外送，我終於鼓起勇氣，騎著車，殺去暮橙·鍋。
進門的時候還在想說，這店裝潢看起來這麼有質感，食物會不會就那樣…普普通通？結果我大錯特錯。
先說生魚片。
這是火鍋店耶！我本來完全沒預期，服務員介紹的時候我還懷疑地看了他一眼。吃下去的那一刻，我默默把我那個懷疑的眼神收了回來。是日本料理店的等級。老闆大概是魚貨自己帶回來處理的，好像是這樣沒錯，所以新鮮到讓我有點愣住。被火鍋耽誤的生魚片，這形容完全準確。
湯底我選了甘蔗跟清水鴛鴦。
甘蔗湯喝第一口的時候，我就知道今天值了。甜的不是那種加糖精的甜，是真的清甜，加了大骨一起熬，所以有底氣，白白的奶白色湯底。我一個人把我那側喝到快見底，有點丟臉，但我不後悔。
手切和牛選了大份量，好像是9oz，比外面常見的6oz多出一截。更誇張的是，一點都不油膩。我以為量大的和牛會膩口，結果嫩到不行，吃完還想再點。情緒反轉就在這一刻：本來想說「夠了夠了吃飽了」，結果眼睛繼續盯著肉。
菜盤這件事，我有點後悔。
套餐附的菜盤可以換肉或換蛤蜊，當下我換了蛤蜊。蛤蜊是很好沒錯，但旁邊有人的菜盤蔬菜看起來很新鮮，顏色鮮綠，吃起來應該爽脆甜甜的那種感覺。我大概是搞錯了。下次要保留菜盤，從此立下誓言。
然後說一個讓我暖到的小事。
我那天帶了我的狗，裝在提袋裡。老闆看到，主動搬了張椅子過來，說：「不要這麼辛苦。」讓我放提袋的。我一個大人，差點在火鍋店眼眶泛紅。不是因為辣，是因為太暖了。
服務員也很有意思，親切但不會讓你覺得被黏著。有疑問說一聲馬上過來，不問就保持距離，這個分寸感很難得。
傳說還有壽星活動，幾歲就送幾顆蛤蜊，而且造型超誇張。生日這天我有拿到，擺盤很浮誇，拍起來很好看，吃起來新鮮。不知道算不算老闆在幫我慶生，反正我就這樣默默收下了。
旁邊有停車場，這點很加分，內湖區找停車位是會讓人崩潰的事情。
整頓飯吃下來，我拿出計算機算了一下，大概是一人不到600塊吧，我記得應該是這樣，份量卻比某些要你命的高級火鍋還扎實。這個CP值，說出去有點不太真實。
從此我把暮橙·鍋加進我的「值得親自去」清單。
不是外送清單。是親自出門的那種。這對我來說，是非常非常高的評價。