IG 滑到一張丼飯的照片，那個鮭魚的油花紋路看起來也太誇張，tag 在新竹，想說找個機會去試試。隔了大概兩三個禮拜吧，剛好帶客戶到新竹談完事情，就順便訂了這間。
門口不大。掃 QR code 排隊，前面 4 組，站在外面等的時候冷氣從門縫飄出來，涼到有點誇張——後來進去坐下才知道，裡面真的冷，我西裝外套都沒脫。座位嘛，怎麼說呢，就是擠。不是不舒服，但隔壁桌講話聽得蠻清楚的那種距離。
坐下來看了菜單，我請客戶先點。海鮮丼、炙燒丼、甜蝦丼，然後加了蒸蛋跟生魚片拼盤。五個人嘛，索性每種都來。點完大概等了 13 分鐘？還是 15？反正不算太久。
先上的是蒸蛋。欸。跟外面那種清清淡淡只有蛤蜊的完全不一樣，裡面料很多，我記得好像有蝦仁跟什麼菇——名字忘了，反正吃起來是有層次的那種蒸蛋，不是敷衍的配角。好吃。
丼飯一上桌我先愣了一下。生魚片的厚度跟我預期的不太一樣，比較厚切，每片大概有 0.8 公分吧，鮭魚那個色澤——不對，應該說是油脂的分布，肉眼就看得到。夾起來放嘴裡，魚肉完全沒有筋，就是那種很乾淨的鮮甜。醋飯的比例也剛好，不會太酸搶掉魚的味道。
甜蝦我本來沒太大期待，結果意外好吃。脆脆甜甜的，配上他們現磨的山葵，對，是現磨的，不是那種化學綠色醬，這點讓我蠻驚訝的，這個價位還肯用現磨的店真的不多了。
炙燒丼價格高一些，好像貴了 60 還 80 塊，確切金額我沒記。口感偏熟食路線，魚鰭那塊肉入口就化開了，我客戶吃了一口直接閉眼點頭，那個表情比什麼讚美都直接。
味噌湯是海帶芽的，一大鍋放在旁邊自己舀，無限續。這個很加分，吃生食配熱湯剛好中和一下。我大概喝了三碗。
結帳的時候五個人花了 2,870。算下來一個人不到 600。說真的以這個品質跟份量，帶客戶來完全不失禮，價格又不會讓報帳的時候太尷尬。唯一要提醒的就是位子真的小，如果是正式商務餐敘可能不太適合，但輕鬆聊聊吃個飯的場合，這間絕對夠。
回新北的路上客戶還傳訊息說那個鮭魚他念念不忘。嗯，我自己也是。