從台南火車站那邊走過來，巷子有點彎，手機導航繞了一點路，到店門口的時候看到外面已經站著幾組人在等——不是排得很整齊那種，就是散散的往牆邊靠著。我猶豫了一下，掃了一眼座位，心想反正都來了。
進去之後被安排到吧台位置。椅子不高不低，但坐久了背有點直，不是那種可以放鬆靠著聊天的感覺。店裡人很多，聲音也不小，算是那種氣氛熱鬧但很難靜下來的地方。
我點了松阪豬炒飯，加了一個套餐，多了雞湯和小菜。服務費是 10%，內用的，有點小突然——對，就是那種「欸等一下帳單怎麼多這塊」的感覺。算下來那頓我自己吃大概花了快 600 塊，我在結帳的時候愣了一下看了第二遍。
豬肉是 Q 的。嗯，不對，應該說是那種帶嚼勁的 Q，不是軟爛的那種，松阪部位本來就有點脆，他們的火候掌握得還可以，香氣有出來。炒飯——怎麼說，粒粒分明這件事是真的，但我本來以為會乾一點，結果稍微偏濕，不是難吃，就是跟我預期有一點落差。
那個柚香蘿蔔我記得很清楚，因為很解膩，吃肉吃到覺得油的時候就夾一片，配著雞湯一起，突然輕盈很多。雞湯是免費的，可以自己去加，清清的、順口，不是那種喝了很飽的湯，就是暖胃用的。
吃到一半我就有點後悔沒有提早訂位，因為我是直接走進去的，剛好有位子，但朋友說她上次等了快 40 分鐘，之後想再來最好先預約。店裡生意真的超好，用餐空間不算大，但翻桌速度快，桌上的餐具她們在收的時候也還算及時——不過甜點端來的時候桌上空間有點擠，我把水杯移到旁邊才放得下。
份量這件事，比我想像的多。我沒有加飯，普通份量，但還是吃完有點撐。印象中可以跟店家說減飯，好像還可以折幾塊，我忘了是幾塊，下次來可以試試。
吃完走出來，台南的熱氣撲過來，跟店裡冷氣的溫差很明顯，站在外面緩了一下才覺得回到了人間。
說到底，想吃鐵板炒飯這個概念，這間確實做得有它的特色，松阪豬的處理方式我挺喜歡的。只是口味偏重，很重，那個鹹度不是每個人都受得了；加上服務費這件事，如果沒有心理準備的話帳單出來會有點微妙。嚐鮮可以，真的。下次再來的話，我可能會想試試其他的肉，菲力牛或者雞腿之類的，換個口味看看。