帶著老大和老二出門，本來是去萬華辦點事，事情搞定得比想像中快，兩個小孩開始嚷嚷肚子餓。我在路邊用手機找了一下，看到施福建好吃雞肉，印象裡這名字我看過不止一次，就決定去試試看。 說是在西門町，其實已經到環河北路那一帶了，從我停機車的地方走進去，大概花了快 10 分鐘吧，或者說 8 分鐘，記憶有點模糊，反正走了一段，還差點走錯巷子。到的時候門口分兩條隊：一條外帶、一條內用。我站在那邊想了大概 30 秒，最後還是決定內用，帶兩個小孩外帶然後站在路邊吃太狼狽了。 內用的環境……好，我要誠實說。 地板是那種油油黏黏的感覺，踩上去鞋底有點沾，燈光昏黃，桌椅看起來跟這間店的歷史一樣久，人聲嘈雜。老大低聲問我：「爸，這裡很髒耶。」我說：「這叫做有歷史。」他沒有被說服。老二倒是完全不在乎，坐下來就開始玩紙巾。 店員帶位之後直接問你要什麼部位，前段就是雞翅雞胸那一帶，後段是雞腿和腿排。我點了後段 200 元、前段 150 元，兩碗雞油飯各 10 元，湯是附的，免費。坐下沒多久熱湯就上來了，帶著淡淡的中藥氣，不濃，就是暖胃用的那種。 我先喝了一口湯。嗯，就是清湯。 然後雞肉來了。 說真的我有點意外。外皮是淡黃色，油亮但不膩，聞起來有點雞油的香氣，不是那種油炸的厚重感，是比較清的香。我先夾了一塊後段，雞腿肉，切得厚實，入口肉質細嫩，帶著雞肉本身的甜，不乾柴，皮的部分特別滑，有點 Q 的感覺。沾上桌上的醬汁，鹹鹹甜甜的，提味提得剛好，不對，我想換個說法，就是讓你感覺「這個醬存在是有意義的」，不只是擺好看。 雞油飯配著吃，飯上澆了一層雞油膏加醬油，偏鹹，但配白斬雞就變成剛好。 吃到一半，老大夾了一塊，咬了一口，然後什麼都沒說，繼續吃。這大概是他表示「還可以」的方式。 不過我要說一個讓我有點在意的地方：碎骨比較多，吃的時候要仔細。我吃後段的時候大概遇到 3、4 塊比較細的碎骨，不是大問題，但給小孩吃要多留意。我後來就幫老二把肉仔細挑過再給他，多花了點時間。沒有兒童餐具可以用，筷子也只有一種，這點算是小缺憾。 兩個人吃飽，老大喝了兩碗湯，老二的肉大半是我幫他挑完吃的，結帳算下來……好像是 380 還是 390？記不清楚了，反正沒超過 400 元。三個人吃到飽，這個價格在台北真的算實在。 走出來，環河路上的五金行一條街還是那副樣子，老舊斑駁。我回頭看了一下施福建，門口還是有人在排，外帶的那隊比我們進去的時候更長了。 我自己覺得，如果沒有帶小孩，我應該會外帶，站在店門口對面隨便找個地方坐著吃就好，環境這塊就省略掉。白斬雞本來就是冷盤，不用趁熱，外帶絕對沒問題。 老二吃完一直說「還想吃」。好啦，下次再帶你來，但你自己負責挑骨頭。 對了，差點忘記說，這間店已經超過 60 年歷史了，跟台北另外幾間老字號雞肉店並列，算是有點名氣的。我去之前也不是特別有期待，只是看到附近評分還不錯就順路，沒想到吃完還挺滿意的。雖然環境是真的不怎樣，但雞肉本身的功力確實有到位。那種白斬雞的做法看起來簡單，要把雞肉煮到嫩而不柴、皮Q而不膩，60 年能堅持做同一件事，光這點就值得來試一次。只是帶小孩要做好心理準備：地板黏、桌子窄、沒有兒童椅，用餐環境不算友善，但食物本身不會讓你失望。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市萬華區，把施福建好吃雞肉當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
