那天新北的天氣悶到不行，整個空氣像被棉被蓋住一樣，走在外面黏黏的很不舒服。我媽突然說想吃火鍋，我心想這種天氣吃火鍋是不是有點瘋，但她就是對這間店有種莫名的執著，每隔一陣子就會提一次，說什麼「那間鍋爸的水果很好吃」。好吧，那就去。 開車過去大概 23 分鐘，新店民權那邊工業區附近，停車倒是還好找。走進去的時候差不多中午 12 點 08 分，店裡已經坐滿了，我還愣了一下，想說平日欸怎麼人這麼多。後來才知道他們訂位時段好像是固定的，12 點一批、14 點 10 分一批，所以一開場就是滿的。我們那天 4 個人，被帶到靠牆的位子，空間算寬敞，不會跟隔壁桌擠在一起。 鍋底我選了麻辣，我媽選清湯，就這兩種加一個素鍋，選項不算多。老實說我本來期待會有什麼特別的湯頭，像是番茄或藥膳之類的，沒有。就三種。嗯，有點可惜。 不過自助吧檯的東西真的蠻多的。火鍋料、蔬菜、水果、甜點、飲料，排了好幾排，看起來都很乾淨，食材也一直在補，沒有那種空空的感覺。水果是我覺得最驚喜的部分，每種都有冰過，切得整整齊齊，我媽光水果就拿了三盤。飲料那邊也很大方，一罐一罐擺在冰櫃裡自己拿，不是那種雜牌的，品牌都還不錯。 肉的部分比較特別，不是自己去夾，是一桌一桌點的，吃完再點。好處是不會拿了一堆放在那邊煮爛。壞處嘛，肉片切得有點薄，下鍋之後碎掉不少，撈起來都是肉末，沒有那種大口吃肉的快感。我爸夾了一片牛肉涮了幾秒，撈起來散成三截，他看了我一眼沒說話。好吧。可以一直點是沒錯啦，但就是吃起來不太過癮。 熟食區倒是有驚喜。麻辣牛肚跟鴨血都做得不錯，還有滷肉飯，不想一直煮火鍋的話可以去那邊拿。我吃了兩碗滷肉飯，好像是，還是三碗？忘了，反正吃蠻多的。甜點的部分也還行，有幾樣小點心蠻好吃的，名字我真的記不住，就是那種一口一口的。 高麗菜我要特別講一下。看起來很漂亮，很大片很翠綠，但是煮了之後有點硬，不是那種軟嫩的口感。大概是進口的吧，外觀好看但吃起來差了一截。其他青菜倒還好，沒什麼問題。 海鮮的話，蛤蜊跟鮮蚵給得算大方，這點要給他們加分。我之前有次來，不對，好像是我媽跟我講的，說她之前來沒吃到蛤蜊，這次有了她很開心。 一個人 600 塊吃到飽，我們 4 個人 2,400。坐了大概快兩個小時，吃到後面其實已經很撐了。我算了一下，以這個價位來說，食材的量跟種類是夠的，飲料甜點水果都不馬虎。不過跟我之前去過的某間火鍋比（算了名字我想不起來）湯頭的選擇真的少了點，熟食也沒那麼豐富。 走出去的時候太陽終於露臉了，悶了一整個早上的雲散開來。我媽已經在問下次什麼時候再來，我說等我想吃火鍋的時候吧。她說好，然後大概過兩個禮拜又會開始念了。
如果你剛好在新北市新店區附近，新店民權鍋爸涮涮鍋算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
