商店街裡面熱炒店真的多到誇張，少說有七八間吧，但就這間新川生鱘龍鱒魚餐廳坐滿人，其他家冷冷清清的。我站在門口數了一下，裡面大概有14桌，只剩門口一張小桌。時間是晚上6點47分，還不算尖峰時段欸。
坐下來翻菜單，直接點了鱘龍魚、鹹豬肉、高麗菜、桂竹筍，加一碗金針湯。兩個人吃，結帳好像是1,180還是1,280，有點忘了。
等菜的時候真的等蠻久。大概快25分鐘吧，我都把店裡拍了一輪B-roll了菜還沒來。不過服務員態度是真的好，一直跑來跟我說快好了快好了，笑笑的，不會讓人不耐煩。
鱘龍魚上桌的時候我有點失望，份量沒有我想像的多。但。筷子夾下去那個口感，天啊，肉質超嫩超彈的，有點像是介於鱈魚跟鯛魚之間的那種感覺？不對，比那兩個都再Q一點。這個一定要拍特寫，我跟攝影師講。
鹹豬肉是我當天的驚喜。醬汁鹹香鹹香的，我直接把醬汁全部淋到白飯上面，不誇張我吃了快兩碗飯。就是那種你明明已經飽了但還想再扒兩口的感覺。
高麗菜跟桂竹筍都是那種很樸實的味道，就是吃得到菜本身的甜。沒有過多調味，山上的菜就是不一樣。金針湯超清爽，喝完整個人通體舒暢，好像剛做完瑜珈。
老實說每道菜端上來的時候賣相都蠻普通的，就是一般熱炒店的樣子。我本來還在想這個畫面能用嗎，結果吃下去才知道，完全是那種不能以貌取人的店。
不過講真的，環境吵的時候是真的蠻吵，隔壁桌在划酒拳那種音量。安靜的時候又突然很安靜，很看運氣。
那天回飯店路上我一直在想，谷關這種觀光區的餐廳，很容易就是做一次性生意嘛，但這家靠品質做到客滿，你說他一道菜多厲害嗎，好像也不是。就是每一道都紮紮實實的好吃，然後價格沒有亂喊價。在觀光區能吃到這樣誠實的一餐，比那些花俏的餐廳踏實多了。