新千葉火鍋 介壽店是最近朋友圈一直在討論的那種店，聽起來普通，去了才知道為什麼大家都說要來一次。
那天下午兩點左右我們到了介壽店，平日下午我本來以為人會少一點，結果現場還是有不少桌在用餐，生意真的不錯。我們點了最基本的$599套餐，說實話，看菜單的時候我有稍微猶豫了一下，因為知道這個價位的食材不可能是頂級的，但吃起來的感覺比預期好。食材算新鮮，補充速度很快，服務人員幾乎隨時在注意桌面狀況，需要加食材也不用等太久。
火鍋的湯頭部分我選了辣的那鍋，朋友選了清淡的，記得是兩種以上可以選，但具體有幾種選項我現在有點想不太清楚了，好像是4種還是5種。辣鍋喝起來有一點麻辣的底，不算特別重，不嗜辣的人喝起來應該也還好。我朋友覺得清湯那鍋喝起來比較淡，她後來加了一些食材煮完之後說味道有出來一些，所以或許清湯鍋比較適合煮到後段再喝湯。
熟食區是我覺得新千葉火鍋 介壽店比較有特色的地方之一。除了火鍋食材，還有很多熟食和水果可以自取，這部分對我來說算是意外的加分。我大概拿了三次，水果有切好的西瓜和其他幾樣，種類不算非常多但都很新鮮。熟食則是一些可以直接吃的小東西，名字我沒特別記，但吃起來都還不錯，不是那種擺很久的感覺。這種配置在同價位的火鍋裡算是比較少見的，通常$599吃到飽能搭配這麼多熟食選項，稍微讓人驚喜。
然後就是讓大多數人都很興奮的部分：哈根達斯冰淇淋吃到飽。現場提供4種口味，可以自己拿，沒有限制次數。我那天吃了三球，口味記得有草莓和抹茶，另外兩種我現在只記得其中一個是巧克力，最後一種真的想不起來了，說不定是香草之類的。反正可以自己搭配，吃火鍋中間穿插著吃冰淇淋，這個組合對我來說相當滿足，甜點和鹹食之間切換，吃起來不容易膩。
有一件事我覺得要說一下，去洗手間的走廊右側牆壁上貼了一張告示，上面標示了各種肉品的來源和組成方式。我當時順手看了一下，發現$599套餐的肉品大多是塑型組合肉品。塑型肉本身不是什麼大問題，很多餐廳都有，但如果不主動去看那張告示，大部分客人可能不知道。我覺得如果服務人員在點餐的時候可以稍微口頭說明一下，讓客人知道自己點的是什麼，這樣對客人來說更友善，也更透明。
我跟朋友是兩個人去的，點了$599套餐各一份，加上飲料，結算起來大約1300多塊，平均一個人大概660到700左右。以這個價格換算吃到哈根達斯吃到飽加上熟食水果，我覺得是划算的，尤其如果你對那種頂級肉品沒有特別堅持的話。服務人員態度很好，在旁邊的時候都會主動詢問，有問題也會快速回應，整個用餐過程沒有讓我們等很久的狀況。
跟之前去過的另一家同價位火鍋相比，新千葉火鍋 介壽店的優勢很明顯是在甜點和配料的豐富度，哈根達斯這一點真的很難有對手。肉品質量這一塊，如果你願意加點或者換更高的套餐，應該會有不同的感受，$599只是入門選項，不代表整間店的食材水準。
最近天氣開始有點忽冷忽熱，像這種吃火鍋又能吃冰淇淋的地方，其實四季都說得通。冷的時候煮鍋暖胃，熱的時候有哈根達斯降溫，這樣想想介壽店真的算是應季的好去處了。
