朋友說桃園南崁這帶有一間我家牛排，跟台北幾間分店比起來，食材溫度控制得比較好，叫我一定要去試試。我這種對牛排館標準不高但對溫度很挑剔的人，聽到這個評語馬上就來了。
那天下午四點多進店，停車場還蠻大的，開了兩台車來完全沒問題，後來結帳的時候店員說可以折三小時停車費，也就是說吃個兩千多元的晚餐，停車幾乎免費，這點對開車族確實很友善。店內空間我沒特別計算，但目測座位應該有六七十個以上，人沒有擠到說不上話的程度，算是舒適，動線也還清楚。
進門先去點主餐，我選了一個套餐，忘記確切名稱了，好像是某種熟成等級的沙朗還是肋眼，價位落在四五百元上下。點完先去自助吧報到，這才是我家牛排吸引我的核心之一。豬腳、雞翅、鴨血、炒飯、麵、熱炒蔬菜，品項說多不多說少不少，我大概繞了兩圈才決定盤子要放什麼。
豬腳真的是有在維持溫度的，夾起來底部還帶著熱氣，膠質部分收得很扎實，不是那種泡在湯汁裡泡到爛的狀態。雞翅皮面有點焦香，咬下去汁液還在，這種東西放到冷掉就是橡皮，所以能在自助吧維持這個狀態，確實比我預期的好。蔬菜類通常是自助吧的死穴，很多店翻炒之後一直放就變成一坨，這邊炒得比較乾爽，端回座位吃都還能咬到脆度，不算軟爛。
炒飯我夾了一勺，米粒有點偏乾，但顆粒分明，不是結成一塊的那種，加了一點辣椒醬拌開來吃還不錯。麵的部分我只吃了一小口，不是我的口味，跳過不評論。說起來我也說不清楚自己口味算哪種，就是自助吧走一圈，直覺喜歡什麼就夾什麼。這一關，朋友說的是真的，比其他幾間分店溫度控管確實好一些，不是什麼驚天大差異，但細節有做到，會讓人覺得被尊重。
主餐上來大概等了十五分鐘，牛排熟度照我要求的五分熟出來，刀切開中間還帶著粉紅，邊緣有梅納反應的焦色。肉質嚼起來沒有特別費力，不算是那種需要鋸的程度，油脂分布我說不上很均勻，但也不是完全沒有，整體就是一個平穩的水準，不會讓人失望但也不會讓人拍桌稱讚。配菜是玉米、花椰菜還有一個我印象模糊的東西，好像是番茄還是什麼，沒特別留意，反正都是搭著吃的角色。
湯品是濃湯，我喝了一大碗，比外面那種罐裝沖泡感覺紮實一點，奶香味夠，沒有什麼怪味，是可以配白飯喝完的那種。甜點區好像有布丁或果凍，我記得拿了一小杯但沒有特別印象，可能太普通了就略過去了。
比較讓我搖頭的是服務這塊。從點菜開始，服務人員就沒有笑過，我不是要求每個人都笑容滿面，但有幾次問問題，對方的語氣讓我有一種在打擾人家的感覺。我朋友比我好說話，說人家可能累了，我說好，那我也不計較。不過如果你下次去，碰到服務態度讓你不舒服的情況，不用覺得是自己問題，就是這個環節他們還沒做好。
廁所位置在公共空間那邊，不在店內，要走一段路，這點要知道，尤其帶小朋友的話最好事先說清楚。整個用餐流程下來大概花了一個半小時，兩台車六個人，帳單加起來兩千多，折掉停車費之後覺得還算合理。
那天吃完出來外面的天氣已經涼下來了，南崁這邊晚上有點風，在停車場聊了一會兒，朋友說下次要換另一間分店比較看看，我說好，等哪天不太熱的時候一起來，正好適合吃熱騰騰的自助吧。
