上次那間號稱厚切的牛排館讓我踩了雷，肉薄得像紙還收我快300塊，從此對平價牛排館的期待值降到谷底。朋友約吃飯提到桃園大同路上有間人从众厚切牛排，我第一反應是算了吧，平價牛排能好到哪去。但對方堅持，說自助吧跟外面不一樣，我就半信半疑地跟去了。
店裡座位數不少，大概有60幾個位子，平日晚餐時段坐了7成滿。我直接點了頂級沙朗16oz，想用最硬的標準測試這間店的實力。等餐的時候先去逛自助吧，這一逛有點意外。一般平價牛排的自助吧就是玉米濃湯配紅茶，這邊居然擺了3種湯，其中一鍋是牛肉湯，料給得很實在，牛肉片不是那種薄到透光的敷衍貨。旁邊還有滷肉飯，肉燥是帶皮帶肉的那種，不是純肥油打成泥的版本。仙草、綠豆湯、爆米花、冰淇淋一字排開，飲料區有果汁機跟咖啡機，咖啡機旁邊還能按熱可可。老實說光自助吧這些東西，在這個價位帶我沒見過幾間能做到。
沙朗上桌，份量是真的厚切，目測至少有3公分。切開來看熟度，我點5分熟，實際大概落在5到6分之間，算可以接受的範圍。肉質本身嚼起來有牛味，不是那種灌水調味的口感。配的蘑菇醬意外地搶戲，鹹香濃郁，拿來配肉或配白飯都很對味。排餐附的蔬菜份量也夠，花椰菜跟玉米筍都還有脆度，不是煮到爛的那種。麵的部分用的不是一般夜市牛排的黃油麵，換成比較細的麵體，口感好一些，但我覺得煮得偏軟，下次應該直接換成蛋比較實際。
不過有個問題真的要講。那天去的時候室外大概35度，店裡冷氣明顯不夠力，坐在裡面吃到一半開始流汗。吃牛排吃到滿頭汗這體驗挺煎熬的，尤其鐵板還在旁邊滋滋作響持續加溫。我注意到靠窗那幾桌的客人也在搧風，應該不是我體質問題。這點如果能改善，整個用餐感受會差很多。
後來又去了第二次，帶了3個同事。那次點了雙人餐跟單點的魚排，魚排煎得外酥內嫩，同事吃完直接說下次還要點這個。那天冷氣倒是涼的，可能是因為平日中午人比較少。廚師還主動過來問熟度跟口味偏好，服務態度確實不錯。好評還送了一盤烤雞翅，外皮烤得微焦，調味偏甜但不膩。
兩次去下來，我對人从众的結論是：自助吧的誠意跟牛排的基本品質都超過這個價位該有的水準，牛肉湯跟滷肉飯甚至比一些專賣店還用心。但冷氣那個問題像是個不定時炸彈，碰到就會嚴重影響體驗。下次想挑個冬天再去，順便試試他們菜單上那個我一直沒點過的，好像叫什麼戰斧還是帶骨的，忘了確切名字，看看大份量的表現會不會又是另一個驚喜。
下次再訪，我會更願意把時間留給牛排裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市桃園區，把人从众厚切牛排(桃園大同店)當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
