那天中午只剩40分鐘，要吃飯又想拍幾張照，還得趕回去工作。這種時候對餐廳的要求很簡單：快、好吃、不要讓我後悔。想想嚴選平價牛肉麵桃園店是朋友前一周才推薦給我的，說線上點餐很方便，可以提前客製化，到了直接取餐。聽起來符合我的需求，就試了。 線上點餐系統是這家店很亮眼的一個設計。進去之後可以選麵型，細麵、寬麵、刀削麵，我選了刀削麵，因為比較少見。辣度可以選，我點了中辣。牛肉的量也可以加購調整，另外還可以選配菜，彈性蠻大的。整個流程大概3分鐘可以完成，到現場直接報取餐號，不用在菜單前站著想半天，也不用跟店員你來我往確認細節。對於時間有限的午餐來說，這個設計省了不少時間，也省去了溝通上可能的誤差。 牛肉麵上桌的時候，視覺上的第一印象不錯，湯頭顏色是偏深的紅棕色，有光澤，不是那種稀薄的橘紅色。牛肉大概有5到6塊，切得整齊，厚度適中，不是薄片那種用來湊數的版本。喝一口湯，濃度有了，不像某些平價牛肉麵湯底稀得像清水，這裡有點份量。中辣的辣度對我來說剛剛好，有辣感但不會搶走牛肉的味道。 刀削麵的口感是我特別想記錄的部分。刀削麵每一片的厚薄不太一致，這是手工的特徵，厚的部分嚼起來帶勁，薄的部分吸湯後軟一點，兩種質地交替出現，比普通細麵有意思多了。我後來想，如果換成寬麵效果可能也不錯，下次想試試。照片也拍了幾張，麵條的紋路和湯色的對比還算好拍。 排骨飯是另外加點的，大概70到80元。一塊排骨，外皮炸得有脆度，肉跟骨頭的比例還不錯，不是那種薄薄一片讓人失望的版本。裹的醬汁偏甜鹹，搭配白飯很下口。雖然是配菜，但份量和品質做到這個程度，讓整頓飯的滿足感升了一個級別。拍完照之後才吃，稍微涼了一點，但脆度還在，表示炸粉的配方有做到保脆的效果。 價格的部分，招牌牛肉麵大概130到140元，排骨飯另加，兩樣加起來大概210到220元。桃園的物價和台北有一點差距，但這個金額對這個份量和品質來說是合理的，屬於那種吃完之後不會覺得貴的程度。 空間不算大，座位大概20幾個，走的是簡潔路線，沒有多餘的裝飾，就是讓人來吃飯的地方。午餐時段有客人，但不到需要等位的程度，因為線上點餐讓翻桌效率提高了不少，很多人取餐就走，不會長時間佔桌。我進去到坐下到第一口喝湯，大概12分鐘，速度很快。 我那40分鐘吃完的，有5分鐘是拍照用的，其實很夠。這種快速、不需要做太多決定、吃完有飽足感的午餐，是我在平日很需要的類型。不過我還是希望下次能有多一點時間，慢慢喝湯、好好把排骨飯吃完，而不是急著趕回去。 想想嚴選牛肉麵對桃園這個區域來說，是一個踏實的選擇。不用期待那種精心熬煮十幾小時的頂級牛肉麵，但也不會讓你失望。線上點餐系統讓整個體驗更流暢，對忙碌的上班族或學生來說，這個特色本身就值得嘗試一次。刀削麵加中辣這個組合，是我目前會推薦的點法。 桃園有很多平價麵館，但能做到線上客製化加上品質穩定的選擇其實不多。想想嚴選把這兩件事同時做到，這是它的差異化，也是讓我回去第二次的原因。
