朋友上個月就一直跟我說桃園藝文特區有間豬排店很讚，我一開始沒特別放心上，豬排嘛，不就那樣，外皮炸脆、裡面熟透，哪家做不到？ 結果真的去了一次，嗯……我後來又去了兩次。 店叫恆八味屋，藝文店。第一次去是某個平日晚上，到的時候差不多晚上 6 點 40 分，店裡人不算多，座位蠻寬敞的，每個位子面前都有個小抽屜，裡面放餐具和紙巾，這設計我沒見過，第一次看到有點傻眼，但坐下來用一用發現挺聰明的，桌面乾淨多了。掃 QR code 點餐，不用跟服務生講話，我這種不愛交流的中年大叔其實蠻喜歡這種方式。進去之前在門口猶豫了一下，店裡燈光稍暗，我還以為沒開，推門進去才發現裡面有十幾桌客人在吃。 我點的是全勝腰內豬排，340 元。上來的時候賣相很好，金黃色的外皮，切開有蒸氣飄出來，肉汁還在裡面。我一口下去，好吃欸。我本來不抱太大期望，結果真的有點驚到。不是那種誇張的好吃，就是那種你咬下去然後停頓了一下繼續吃第二口的好吃，然後把整塊吃完了還覺得意猶未盡的那種。外皮酥，肉厚，有肉汁，而且不油膩，這點很重要，因為我比較怕油的。 特別的地方是他們有個芝麻醬，不對，應該說是把芝麻磨碎然後拌進豬排醬裡，你把豬排沾一下那個醬再吃，香氣完全不一樣。我一開始不知道這個吃法，後來服務生過來補高麗菜絲的時候順口跟我說，才知道要這樣配。補這件事又是一個加分點：高麗菜絲、白飯、味噌湯都可以續，而且服務生會主動來問，不用自己舉手。 高麗菜絲我大概續了三次，配著吃很解膩。 第二次去，我點了明太子豬排。上面有炙燒過的明太子醬，顏色很漂亮，拍起來很好看，口感也扎實，配那個明太子的鹹香，吃起來很有層次，嗯，層次這個詞感覺很像在寫食評，算了，就是很好吃啦，兩種味道放在一起很對。那次我還多點了蝦排，大蝦仁看得到，外皮酥脆、裡面軟嫩，我個人更喜歡蝦排多一點，蝦子的甜味很明顯。兩個人吃下來算了一下，含飲料大概花了八九百吧，我記得不太清楚，反正覺得份量有到就沒算太貴。 要說缺點，第三次去的時候，豬排的顏色有點深，吃起來比前兩次稍微乾一點。不是不能吃，就是跟第一次比落差有感。我不確定是那天油溫有問題還是剛好我那塊炸久了，反正記一下。燈光也稍微暗，吃飯沒什麼影響，但如果你習慣拍食物，可能要調一下手機設定。 餐後有提供蕨餅，黑糖醬和花生粉攪在一起，甜味剛好，作為收尾蠻舒服的。我後來問了一下，套餐加點甜點加飲料好像是 99 元，可加可不加，要看那天肚子還有沒有空間。 停車的話，第一次去我繞了藝文特區附近轉了一圈多，後來直接停藝文特區地下室，雖然要走一點路，但至少不用繞。機車可以找同德五街一帶的路邊格，比較好停。這點要事先知道比較省時間，我第一次白繞了快 15 分鐘。 這間店的豬排水準是我在桃園吃過算前幾的，不是前一，就是前幾，差別還是有的。價位普通，份量有誠意，那個芝麻磨碎的醬真的是記憶點，每次吃完都會想到。已經吃了三次，下次再約你一起去，看你有沒有空。
如果你剛好在桃園市桃園區附近，恆八味屋豬排-藝文店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
