炸雞的香味從天母那條巷子裡飄出來，我整個人就停在路邊嗅了幾秒鐘，是那種油炸後的酥脆氣味，帶著一點點辣，聞到就知道跟連鎖速食完全是兩回事。
說起來，這已經是我第三次來德州美墨炸雞天母店了。第一次是下班後大概 6 點半左右，隨便找地方吃，完全沒預期，就是路過停下來。點了炸雞柳條跟薯泥，吃到一半愣住了，心想這是什麼東西，皮厚到像在咬餅乾，咔滋聲很大，雞肉還是嫩的，有點鹹但很夠味。後來回去查了一下這間店，才知道在天母算是蠻有名的——其實早就有朋友叫我來，我一直沒放心上。
第二次特地點了辣味腿排獨享餐，$150，腿排兩塊加紅茶，紅茶還不是飲料機那種，喝起來比較有茶味，算是意外的驚喜。店員說腿排沒有原味，辣味也不辣，炸起來顏色會比較深，是醃醬的關係不是焦掉。我當時還有點懷疑，結果上來一看確實顏色偏深，但咬下去肉嫩多汁，皮還是一樣脆，一塊接一塊吃，吃到最後在那邊只撕炸皮來吃——減肥的人真的不要點這個，太危險了。
炸雞胗是意外發現的。說實話我記不太清楚是哪一次點的，好像是第二還是第三次？反正就是有一次朋友說推薦，我就點了。炸雞胗口感彈牙，蘸那個是拉差醬，酸辣的感覺很搭，我後來又追加了一份。炸雞肝的話——我自己是覺得普普，沒有很喜歡，可能是本來就不太吃肝的關係。
辣味高麗菜沙拉我是當解膩用的，甜甜辣辣的，吃炸物配這個確實比較不會膩口。紐奧良辣雞翅的辣椒醬汁酸辣，我喜歡那種酸，比純辣好。這次大概兩個人吃了差不多 430 元左右吧，不算便宜，但份量有到。
環境的話，一樓點餐，二樓坐人，二樓位子蠻多的，有吧台也有一般桌，窗邊可以看天母的街道，坐起來舒服。廁所乾淨，這點我蠻在意的。不過音樂有點大聲，第三次去的時候特別明顯，講話要稍微提高音量，有點吵。這個每次去都這樣，算是要有心理準備。
說到不完美的地方，雞柳因為是雞胸肉，有時候會比較柴，這個跟炸得好不好有關，我前後幾次吃起來不太一樣，有一次很嫩，有一次偏乾，看那天的運氣。建議直接點腿排或雞翅，油脂比較多，相對穩定一點。薯泥每次都好吃，這個倒是很穩，升級套餐 $15 可以換紅茶拿鐵，如果是自己來一個人吃的話很划算。
我現在只要在天母附近，餓了大概 5 點多找地方吃，第一個想到的就是這間。不知道為什麼，就是會想到那個炸皮的聲音，然後就走過來了。可能有點上癮，但是那種不會讓你後悔的上癮。下次要試試紅茶拿鐵版的套餐，還沒點過，好像還不錯。