走進店裡的瞬間，一股蔥香夾著熱油的氣味直衝過來，有點嗆，又有點讓我腳步停不下來。
說老實話，我是因為飛八里的空班空檔才隨手搜了一下附近吃什麼，看到這間什錦麵的名字出現好幾次就走進去了。沒什麼特別的理由，就是肚子餓。
結果差點傻眼。
點了「一人份」的炒麵——我以為就是普通便當盒那個大小嘛，畢竟一個人吃，對吧——結果端上來我直接楞在那裡。那盤面大概跟我的登機箱面積差不多，我估計三個人吃也不成問題。我那天一個人，吃到最後快撐死了還剩三分之一，真的有點後悔沒先問一下份量。
麵是細麵，炒得稍微帶點醬色，口味——嗯，我記得應該是偏淡的那種，就是不會很重口，吃完不會口渴，身體負擔很輕。配料蠻多的，有好幾種料，我一邊吃一邊挑，豬肝我跳過了，那個海味偏重，早班飛完的胃有點受不了。
蔥爆牛肉是後來加點的。
好吃。真的入味，不是那種淋一堆醬料充數的那種，是真的醃製過、炒出來的鑊氣感。
然後我又點了青蚵風味卷——這個名字我差點記不住，就是那個外皮炸得酥脆像春卷、裡面包蚵仔和蔬菜的那個，好像120塊左右吧，我記得當時看了一下有點猶豫，結果咬下去的感覺讓我後悔猶豫那幾秒。蚵仔的海味在外皮酥脆的包裹下一層一層出來，不腥，非常乾淨，用的油應該很新鮮，完全沒有那種炸過頭的油耗味。下次必點，這是我記在備忘錄裡的。
翻桌速度很快，服務生忙得轉來轉去，但一點都不冷漠，我問菜單的時候還停下來解釋了一下。週末人多，我進去的時候大概等了8分鐘左右才有位子，不算久。
香蔥油雞飯我也掃了幾口——嗯，其實不只是「幾口」，是認真吃了大半碗，就是那種配菜擺得很用心，比很多便當店貴一點的價格但給得很實在的感覺。
有個小細節——那天店裡客人超多，有好幾桌是一群人一起來的，場面熱鬧，上菜速度倒是沒有變慢，這讓我有點意外。
整個吃下來，我查了一下帳，好像是花了240塊左右，一個人吃撐了，然後還外帶了一份炸雞捲回去——那個我帶上飛機當夜宵，炸出來的質地緊實又不死硬，真的是我吃過航班前補食的最好選擇之一。
八里這種地方，我以為只是水岸觀光景點，沒想到藏了這樣的麵館。下次空班路過，我還會去。