新竹縣竹北這一帶，沿著光明六路往裡走，巴適經典麻辣鍋就藏在一排店面裡，不算顯眼，但你只要跟著Google Map的藍線走，大概不會迷路。 說起來這次來，起因說有點可笑，是被朋友傳的限動騙來的。一張草莓堆在火鍋旁邊的畫面，配上那行字「草莓麝香葡萄吃到飽」，我看到的瞬間直接截圖，然後馬上開一個群組問「誰要去」。最後湊了8個人，我提前兩天訂位，對方很快就確認了，感覺訂位流程挺順的。 進門那一刻我下意識就在想鏡頭要怎麼擺。燈光偏暗、有氣氛，裝潢帶點中式風格，不是那種網美店的白牆打卡風，但反而有點「說故事的質感」。我拿起手機隨手拍了一段入場的走廊，感覺可以剪一個Vlog的開場。 我們選的是鴛鴦鍋，麻辣底和清湯各佔一半。點餐是線上系統，每次可以一次點8樣，5分鐘之後才能繼續送出下一輪訂單。這個機制一開始讓我有點不習慣，我們8個人七嘴八舌，第一輪點餐就糾結了快十分鐘，到底要先點肉還是先點海鮮。最後肉類先衝，澳洲黑毛牛是我特別想試的，因為之前有人跟我說這邊的牛比較嫩，事後證明確實是。 麻辣湯底一上桌，我就知道這鍋不是隨便的湯底。顏色深，香氣直接竄上來，不是那種紅油加水稀釋的假麻辣，是那種有底蘊的、辣裡帶著花椒香的層次感。我跟旁邊的朋友說「這個鏡頭我想拍一個湯底沸騰的特寫」，他笑說你能不能先把手機放下來吃飯。 食材補貨速度是我比較有印象的點。我們8個人吃起來動作不慢，中間也沒有等太久，大部分東西點了就來，服務員不喊叫，安靜地送上桌，輕手輕腳的。有一度我的湯勺滑進鍋裡，還沒來得及反應，服務員就已經走過來幫我換了一支乾淨的，這個細節我覺得蠻難得的。 吃到一半，我開始認真記哪些點可以放進影片裡講。肉品有好幾種，海鮮也不含糊，飲料自助取用，冰淇淋的口味多到我站在那邊選了快三分鐘才決定。朋友說我站冰淇淋那邊的時間比涮肉的時間還長，我說那是因為選擇太多了不是我的問題。我有點記不清楚一共有幾種口味，應該是超過六種，有幾個季節限定的，但我當時沒特別記下來，只記得每種都想吃一輪。 春節那段時間店裡放著節慶音樂，老實說稍微吵了一點，我幾度要靠近說話才聽得到對方在講什麼，但也不是到難以忍受的程度，可能就是那種「有點嗡嗡的背景音」。人多的時候，服務速度略有下滑，大概等了比平常稍微久一點，但補菜還是持續在來，沒有完全斷掉的感覺。 然後就到了我最期待的那個環節。 草莓和麝香葡萄。 我早在幾個星期前就看到網路上各種打卡，那種大顆的草莓配著火鍋的畫面，說真的，光是看就很有拍攝素材。我甚至想好了要怎麼說：「麻辣鍋配草莓聽起來很詭異，但吃進去那個瞬間，你會理解。」 結果服務員說：沒有了，那個季節活動已經結束了。 我愣了一下。旁邊的朋友笑了出來，說早說嘛，應該出發前先打電話確認。我只能說，這次就算是踩了一個沒有做好功課的失誤。那個本來想拍的「草莓入鍋瞬間」就這樣消失在這次的行程裡，有點可惜，但不能怪店家，畢竟季節就是季節。 我們一直吃到打烊前才離開，算一算從入座到最後一輪冰淇淋，大概坐了快三個小時，8個人邊吃邊聊，氣氛不錯。價錢偏貴一點，但食材的品質有撐住，不是那種吃完覺得吃虧的貴。 就是那盤草莓，缺了它，這次的拍攝計畫少了一個最想說的故事。下次季節對的時候，我一定再來一次，好好把那個鏡頭補回來。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新竹縣竹北市，把巴適經典麻辣鍋當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
