巷子裡飄來一股炸物的香氣，走近一看才發現門口掛著「熟成牛かつ」幾個字。我在台中混了也快二十年，吃牛排這件事說來慚愧，一直以為就是西式那一套——蠟燭、紅酒、然後一刀切下去某個厚片。沒想到日式炸牛排這個東西，竟然會讓我站在健行路的巷口停了一下。
進去的時候大概下午五點多，店裡已經坐了六七成，我找了個靠窗的位置坐下來。座位之間的距離還算舒服，不是那種轉個身就碰到隔壁的擁擠感——這點我很在意，吃飯被人頂著背很不舒服。
點了炸牛排套餐。服務生來介紹的時候講說可以自己決定熟度，這我倒是沒想到，本來以為都是炸好直接端上來的那種。結果——不對，應該說是鐵盤放在你面前，你自己烤到你喜歡的熟度，這個設計其實還蠻聰明的。我喜歡五分熟，自己控制比較放心，不用跟服務生解釋半天。
牛肉本身嚼起來有點嚼勁，不是那種一咬就散的感覺，外皮炸得脆，裡面還帶著點粉紅。我夾了一口配著山葵醬吃，咦——好吃欸。那個清爽感跟炸物放在一起有點奇妙，但是就是對了，有點說不清楚為什麼就是對了。
飯要說好吃，嗯，其實也沒有到特別驚豔，但就是那種一粒一粒很清楚、有香氣的白飯，不是軟爛的那種，這我比較喜歡。加飯不用錢這件事我是在吃完第一碗才發現的，有點後悔沒早點問。湯也可以自己去加，旁邊還有高麗菜絲可以一直拿，對我這種吃飯要有蔬菜才安心的人算是貼心。
然後有個東西讓我愣了一下——打卡送紅豆湯或雪糕。我在這種事情上通常很吝嗇花時間，但那天不知道為什麼就拿出手機拍了，然後真的領了一杯紅豆湯。好喝。反正就是喝了，不後悔。
旁邊停車場的事情得說一下。我騎車去，停在店旁邊那個停車場，很方便，但開車的人應該要記一下，這巷子不太好會車。
不完美的地方也有啦。點了一道漢堡肉，切開沒什麼肉汁，要配咖哩吃才救得回來，單吃有點乾。我原本以為會是招牌水準，結果不到，有點小失落。唐揚雞我倒是覺得可以，麵衣調味不重，份量又多，但有幾塊有筋，咬到的時候很掃興——差不多三四塊吧，不算少。
整頓吃下來，兩個人點了三道主餐加飲料，結帳的時候多了一張清潔費，好像是 10%，這個我事先不知道，帳單出來稍微算了一下，總共……我忘了確切金額，差不多一千出頭吧，覺得還在接受範圍，不便宜但也沒有貴到離譜。
走出去的時候胃撐得很滿，金典酒店就在附近，我就順著勤美那邊散了個步消化。
炸牛排這個業態，我以前不太懂，現在懂了一點。下次應該還會再來，不過漢堡肉那道大概不會再點了。