臨時空出兩個小時，就想說繞去第六市場晃晃，結果還沒走到三樓手扶梯就聞到一股濃郁的豚骨味。排了大概八分鐘，前面三組客人，吧台座位不多，就十來個位子吧。
點餐機只收現金這點要注意，我差點沒帶夠。點了限定的焦蒜豚雞白湯，980日圓——不是，台幣啦，職業病。湯頭第一口的感覺是厚實但不死鹹，蒜香是炸過焦化的那種，跟豚骨底的膠質感交疊在一起，層次確實有出來。麵體偏細直，吸附湯汁的能力不錯。
不過老實說跟五六年前來吃的印象比起來，湯頭確實淡了一點。正想著要不要加桌上的醬料，外場一個女生就走過來問「需不需要幫你調鹹一點」，這反應速度我給九十分。她還特別提醒番茄口味的要配另一組醬料，桌上方公告有寫，我完全沒注意到。
叉燒切得不算厚，但軟嫩度可以，入口有些微的炙燒焦香。溏心蛋中規中矩，蛋黃流心程度大概七分。煎餃是套餐加的，皮煎得底部酥脆，內餡調味偏日式清淡，沾點醬油膏剛好。
吃到一半覺得一球麵不夠，想說反正可以免費加一球，就舉手加了。等了大概三分鐘第二球就來了，加完麵繼續吃湯頭反而覺得濃度平衡了，可能第一碗湯被麵吸掉大半。
桌面貼的是那種日式食堂的小磁磚，青綠色的，有一種奇妙的整潔感。座位底下有籃子可以放包包，不用掛椅背上一直滑下來。環境整體很乾淨，就是位子擠了點，隔壁那位大哥的手肘偶爾會碰到我的。
一個人吃完套餐大概花了320，在百貨裡吃到這品質的拉麵我覺得合理。不能外帶、也不能端到市場公共區，店家有貼公告。下次想試試他們的味噌系列，那天隔壁點的聞起來味道很勾人。