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小高拉麵

小高拉麵

營業中
4.6

3,186 則評論

新北市
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基本資訊

地址

234新北市永和區得和路413-1號

餐廳介紹

工作上出了點狀況,腦袋像是打了結,什麼都不想思考,就想找個地方坐著吃點熱的。

住宅巷子裡頭,招牌不大,門口已經有幾組人在候位。我站在外頭估了一下,前面六、七組——不對,好像是五組,反正不算少。猶豫了幾秒,還是決定留下來排。

店面小,走進去發現位子根本擠,但翻桌率頗快,沒等多久就進去了,從排到坐下大概二十幾分鐘吧。進去前要先在紅線前點餐,第一次來有點搞不清楚,店員很有精神地過來說「先到這邊點」,態度超好,精神奕奕的那種朝氣。

菜單很簡單。豚骨拉麵,湯底兩種口味。

我點了醬油豚骨。麵端上來的時候,視覺上蠻衝擊的——湯色深、配料齊,叉燒擺在上面,大片,份量確實看起來很扎實。往下一聞,豚骨的氣味濃,有點像是炙燒過的肉香混在裡頭,還蠻勾人的。

第一口湯喝下去,嗯……怎麼說,豚骨底很厚實,但醬油味沒有我想像中那麼明顯,比較接近純豚骨的路線,鹹度稍微偏高一點。不算難喝,就是跟「醬油豚骨」這個名字的預期有點落差。叉燒大片是真的大片,不過口感相對普通,沒有那種炙燒後油脂逼出來的驚喜感。筍絲倒是讓我意外,清脆、有鹹香,配麵很搭,反而是這碗裡頭我覺得最舒服的配料。

麵條可以選軟硬,我選稍硬的。微捲、Q彈,吸附湯汁的能力還不錯,不會軟掉,這點做得挺穩的。

對了,差點忘了說最重要的事——加麵不用錢。

我加了一球。然後撐得有點後悔。但這個價格,200元以內,還能一直加麵,老實說蠻難找到這種店的,尤其在新北這一帶。有點矛盾,吃完撐到不舒服,但回頭算一算又覺得非常划算。

第二次去我改點麻辣豚骨,朋友說應該試試辣的。辣度不重,比較像是香料感,不是那種嗆辣。湯頭跟醬油版相比起來,我個人覺得麻辣版更順口一些。有一個細節——那次加了蒜泥,結果湯頭帶了一點苦味,喝起來怪怪的。後來決定麻辣版就別加蒜了,維持原本的味道比較對。

停車的話,機車在附近好找,汽車要花點時間繞一繞,這點事先知道比較省事。

心情有沒有因為這碗麵變好?大概吧。沒有到「整個開朗起來」那種,不過熱湯下去、胃填飽了,腦子清楚了一些。我的胃很滿足,這是可以確定的事。

評分詳情

4.6

基於 3,186 則評論

Google 評分 4.6/5.0
人氣指數

即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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