朋友狂推這間，說不吃會後悔，說是台北最接近成都本地口味的火鍋。我半信半疑。
推開門，冷氣撲面而來，店裡已經坐了七八成。氣味有點複雜——牛油香混著一點說不清楚的東西，不是難聞，就是有點出乎意料。坐下來之後就散了，後來也沒再注意。
店員很快來介紹菜單，說了很多，哪些辣、哪些是招牌、哪些要怎麼煮，但說實話我只記住了一半。溫體牛說是週三才有，我去的那天剛好有，就直接點了。大腰花也點了，說實話點之前有點猶豫，內臟類的東西我一般不太碰——結果上來嚇了我一跳，切得那麼大片，而且處理得很乾淨，完全沒有異味，吃起來脆彈脆彈的，意外好吃。
然後是叫人的問題。
要加湯、要加食材，舉手舉了一陣子，偶爾才有人過來。不是態度問題，就是人手不夠或是太忙，但坐著等的那幾分鐘真的有點悶。叫了大概三四次，都是等了一段時間才有人來。
不過一旦食物進了嘴裡，這些小事就變得不那麼重要了。
麻辣牛油鍋底。紅油滾起來的時候香味蓋過來，很誘人。我平常不太能吃辣，點了微辣，結果口味剛剛好，有麻有香但不嗆，沾了油碟之後更順口，這個組合我覺得蠻聰明的。黃喉也點了，好像是朋友建議的？忘了，反正點了就對了——Q彈得很有存在感，不軟爛。蝦子的話，貼心地撥成蝦仁，這個細節我印象很深。
肉品上來的時候有標注下鍋時間，幾分鐘拿起來最好吃，這個做法我之前在別的火鍋店沒遇過，對第一次來的人很友善。
結帳的時候兩個人差不多 1,380，比我預期高了一點，但不算誇張，份量到了。
走出來的時候我跟朋友說，下次想試試週三那個溫體牛套餐，看看有沒有差別。朋友說他早就訂好了，要帶另一個朋友來，讓我請客。
算了，可能會去。