肚子餓到快要趴在辦公桌上了，那種餓不是普通的餓，是想吃辣、想要那種麻麻辣辣刺激感的餓。下午三點就開始在腦海裡想晚餐要吃什麼，最後鎖定了麻辣鍋這個答案，整個下午都在忍耐。
下班後跟同事傳訊息說要去中和環球那邊吃小福利，她說她去過，不錯吃，就這樣決定了。我自己搭捷運過去，環球購物中心那一帶我不算很熟，記得上次來好像是去看電影還是幹嘛的，已經記不清楚了，但找到那間店還算順利，店外面有一些人在等，不過我去的時間大概是六點多，還沒到最誇張的時段，等了大約十分鐘就進去了。
進去之前我還有點猶豫，心想會不會很貴，看了一下門口的菜單價位，發現沒有我想像中那麼傷荷包，這才真正安心走進去坐下。
服務員很快就過來問要幾號桌、幾個人，帶位之後就說明了一下點餐流程。他們是自助吧加上選肉品的方式，蔬菜、豆腐、菇類這些都放在自助區，自己去拿，想吃多少拿多少，肉類則是另外點。光是走到自助吧看那些配料，我就已經開始口水直流了，蔬菜看起來很新鮮，冰在那邊還帶著一點水氣，絲瓜、茼蒿、高麗菜、各種菇，我拿了三盤才停手。
湯底我選了全麻辣，不想妥協，今天就是要辣。湯上桌的時候那個紅色讓我整個人都精神了，飄上來的香氣有辣有麻，帶著一種花椒和辣椒混在一起的複雜味道，還沒開始吃就已經滿足了一半。
等湯滾的時間我把肉先涮了幾片，豬肉片薄薄的很快就熟，夾起來蘸一點沙茶醬，還沒搭湯底就已經不錯吃。後來改成直接在鍋裡煮久一點，讓肉吸收湯底，那個差別很明顯，湯越煮越濃，後半段的味道比一開始更重、更有層次。
中途我去補了第二趟自助吧，拿了更多豆腐和茼蒿，服務員也主動過來幫我加湯，沒有讓鍋子乾掉，這點我很喜歡，不用一直舉手等人。
吃到後來其實有點撐，但還是繼續，因為湯太香了，一直想再涮一片、再放一點菜進去。朋友說她吃這種鍋通常吃很快，但我這天坐了快一個小時才心滿意足地放筷子。
結帳的時候算起來兩個人吃大概是我預期中的範圍，比某些市區的麻辣鍋店划算不少，而且自助吧那些蔬菜類可以一直補，吃飽完全沒問題。
走出來肚子圓滾滾的，嘴唇還在麻，這種感覺真的很爽，平日下班能有這種放鬆，值了。環球那邊停車場很大，我同事說她下次要開車來，這樣比較方便，確實如果帶家人來一起吃，開車過來會輕鬆很多。
就是假日可能要有心理準備等位，我去的時候已經算是稍微早一點點，後來走的時候外面排了更多人。如果打算週末來，要嘛提前訂位，要嘛比平常早一些出門。
在中和這邊上班快兩年，附近的火鍋店大部分都吃過一輪了，小福利這間是我最近新加進清單的，麻辣湯底的表現讓我很滿意，不是那種只有辣、沒有香的湯，辣完了之後喉嚨那個麻麻的感覺會停留一段時間，才是真的麻辣鍋應有的樣子。
補充說一點，這間店的麻辣湯底有分辣度，服務員一開始有問我要幾分辣，我選了最辣，但他說如果不確定的話可以先從中辣開始，這種問法我覺得很貼心，不是一律讓你硬撐。 下次想約另一個同事一起來，她一直說要找地方吃火鍋，就決定推薦這裡了。
小福利麻辣鍋 中和環球店比較適合想在新北市中和區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
