搜尋「頂溪站牛排」的時候，小時厚牛排永和店就一直出現在前幾名，評論超多，幾乎清一色都是好評，讓我這個對台式牛排有點挑剔的人忍不住想去試看看。 第一次去是某次飛回來隔天，就在永和站附近亂晃，想說剛好吃個午餐補一下體力。走進去的時候座位差不多已經坐了七八成，工作日耶，有點嚇到。先說環境，沒什麼特別，就是那種台式牛排連鎖的標配座位，鐵板桌、椅子排排坐，不會有什麼氣氛，但乾淨整齊，服務員動作也算俐落。來回飛了幾趟之後，我對「乾淨不囉嗦」這種風格特別有好感。 點餐的部分我選了一個套餐，牛排加玉米濃湯，主食可以選油麵或螺旋麵，我當天選了螺旋麵。湯先上來，玉米濃湯喝起來跟普通台式牛排那種用沖泡的不一樣，有比較濃一點的感覺，好像有特別加料加味？喝完還蠻驚喜的，因為我本來預期就是普普的。牛排上桌的時候鐵板還在滋滋作響，螺旋麵在鐵板上繼續被烤著，香氣飄出來整個人就鬆了。麵體吸了醬料之後有點焦香，口感不會爛糊，螺旋麵這個選擇真的比油麵強，每一個凹槽都藏著醬汁，比較有吃到的感覺。 牛排本身嘛，我說老實話，跟其他幾家台式牛排比起來，肉質沒有特別突出，中間的熟度還算可以，就是那個年代感的台式牛排香，有打上醬汁、鐵板炒過的味道，懷舊系列的。不過，整餐下來讓我印象最深的其實不是牛排，是附餐的組合。濃湯加上可以續加的螺旋麵，190多塊的套餐吃完會很飽，這個性價比在永和這個地段算是很實在。 第二次去我想試別的，點了鱈魚排，麵還是螺旋麵。鱈魚的肉質比牛排細嫩，鐵板上煎過之後外皮有點脆，中間很嫩，搭螺旋麵也合拍。價格大概是190元起跳，不同肉類有不同價位，魚排的部分跟價格算是相符。我覺得加70元可以改焗烤，我那天沒試，但聽身旁的客人說加了之後後半段會太膩，所以下次可能不會特別加，單純的鐵板版本就很夠了。普通魚排跟鱈魚差在肉質厚度，鱈魚厚一些，嚼起來比較有存在感，口袋不夠深的話普通魚排對得起那個定價就夠了。 有一次去是跟朋友一起，她點了嫩煎雞胸套餐，我嚐了一口，那個保水度很高，不會乾柴，外皮有明顯的焦香，雞胸肉能做到這樣其實算不容易，很多餐廳雞胸肉都柴到難以下嚥，這間有做到平衡感。她也說麵可以隨意續加這點很好，吃一吃還可以再叫，對食量大的人算很友善，鐵板麵在高溫上繼續炙烤，越到後面越香。 要說缺點，座位稍微密一點，用餐時間可能要等一下，但翻桌速度還算快，不會等太久。停車的話附近路邊停車位不好找，建議搭捷運比較方便，頂溪站出來走幾分鐘就到，對我這種偶爾搭捷運移動的人算是加分。整間店就這樣踏踏實實，沒有額外的噱頭，菜單也不複雜，就是讓你好好吃一頓飽，不用動太多腦筋。 這間小時厚牛排永和店的定位很清楚，台式鐵板牛排，附餐扎實，螺旋麵是必選，玉米濃湯是隱藏亮點，主餐肉類的水準中規中矩，但整個套餐的飽足感讓人願意一再回訪。那個玉米濃湯的加味到底加了什麼我也說不清楚，就是比一般的好喝，有種讓人多喝幾口的衝動。 飛了這麼多地方，吃過很多不同類型的牛排，但台式鐵板這種親切感就是這樣，不需要太正式、不用猶豫太久，選好肉種、換螺旋麵、濃湯一碗，吃完剛好飽，這就是我的胃想要的那種踏實感。下次再去，應該還是會點牛排配螺旋麵，可能再多試一個附餐組合看看。
