走進小倉屋的瞬間，鼻子先到了。
那股炭烤醬汁的香氣——甜鹹交融、帶點焦糖感——從廚房飄出來，整個門口都是，害我站在入口愣了幾秒才想到要進去找位子。這是我在附近住了好幾年以後，第一次認真坐下來吃的一次，以前都路過，說「下次再來」，結果一拖就是大概吧......兩年？
那天晚上去的，大概晚上七點左右。店裡不到一半的客人，安靜、寬敞，日式風格的木質裝潢讓人覺得坐著就是種享受，服務員主動倒熱茶，態度親切，介紹餐點也清楚，連小菜跟湯可以續都特別提醒，這種細節我蠻欣賞的。
點的是鰻重定食，中份的。
上桌的時候，那盒鰻魚飯讓我靜了一下。外皮有明顯的焦色，醬汁厚厚刷了幾層，熱氣跟香味一起往上衝。第一口咬下去，外酥內嫩——外皮有微脆的口感，裡面的魚肉還帶著油脂的溫潤，醬汁甜鹹比例我個人覺得剛好，搭配山葵粉一起吃，麻香麻香的，意外絕配。白飯吸飽了醬汁，一口鰻一口飯，一不小心就吃掉一大半。
好吃。真的很好吃。
但是……吃到後來，我卡到刺了。
是那種很細的刺，嗯，其實細刺在鰻魚本來就算正常，我知道——但那天吃了不只一根，喉嚨卡著不太舒服，多少影響心情。對這個價位來說，我有點期待骨刺處理可以更乾淨，畢竟那一套定食加茶碗蒸，好像是990左右一個人，吃到有刺卡喉，多少有點掃興。
不過茶碗蒸真的好吃，這個要稱讚。嫩滑，湯汁清香，是那種樸素但很到位的味道。
後來有次帶一個朋友去，他點了鰻蒸，我點鰻重，兩個比較了一下。鰻蒸多了蒸製的步驟，口感更綿密，魚肉幾乎入口即化，風格比較溫柔；鰻重的話，外皮的酥脆感更明顯，香氣更直接。我個人還是偏愛鰻重那種衝勁。
這間傳說是日本九州「田舍庵」的海外分店，來台好幾年了，在台北算是比較正宗的關西技法鰻魚飯選擇。我不太強調這種背景——好不好吃才是真的——但吃完之後確實對那種職人式的細工有感，炭烤的香氣不是隨便一間店做得出來的。
要我說會不會再去？會。但希望下次別再卡刺了，啦。