桃園有間火鍋店評分4.9顆星，累積3498則評論，我看到時第一反應是：演算法bug了嗎？這個數字在統計學上已經接近異常值，決定親自去驗證這個「不科學」的現象。
預約當天我遲到了十五分鐘，手機響起，店家主動來電提醒。這種主動聯繫的機制在餐飲業不算常見，至少比我設定的鬧鐘還準時。到店後發現天花板掛滿燈籠，牆上根據節日更換布置，視覺動線設計比預期活潑，不是那種制式連鎖店的冷調風格。
點了雙人超值套餐999元，內含牛豬雙拼加海鮮拼盤。肉盤上桌時我仔細觀察油花分布，紋路均勻度大約在7/10左右，新鮮度通過目測檢驗。壽喜燒湯底的鹹甜比例調得還算精準，不會像某些店家甜到像在煮糖水。蔬菜盤配置包含玉米、南瓜、豆皮和三種菇類，算是中規中矩的組合。
自助吧的飲料機選項比我預期多，汽水、咖啡、冰沙都有，醬料區維持得很乾淨，這點在尖峰時段特別難得。餐後甜點是烤布蕾，甜度偏高，大概是我平常吃的1.5倍，搭配瓶裝奶冰淇淋中和一下還行。店家還準備了小遊戲和幸運籤餅，這種附加服務在成本結構上不會增加多少，但確實能提升用餐體驗的記憶點。
不過要說不完美的地方也有。A5和牛每片切得薄如紙張，放進鍋裡不到三秒就開始裂解，以八百多元的套餐定位來說，這個厚度設定有點可惜。另外店內播放的音樂雖然輕柔，但4到6人的桌型不能併桌，遇到情人節這種檔期用隔板區隔後，空間瞬間變得擁擠，這個座位配置邏輯可能需要重新計算。
店家沒有附設停車場，附近只能找路邊停車格，這對開車族來說是個變數。湯底部分，花雕雞湯表現不錯，但胡椒豬肚湯偏向普通水準，可能是胡椒用量沒抓準。菜盤可以換成肉或海鮮，這個彈性設計對不吃菜的人來說是個福音。蛤蜊和蚵仔的新鮮度都在線上，沒有腥味殘留。
平日中午來的話可以考慮雙人大胃王套餐，份量比標準版多出一倍，算過CP值後發現比單點划算大約18%。說到底，這間店的評分並非虛灌，服務細節和食材品質確實有達到標準，老闆對品質的要求看得出來不是用連鎖店的SOP在經營。下次想測試看看他們的松阪豬和鮮蝦滑，這次漏掉沒點有點遺憾，畢竟工程師的強迫症就是要把所有選項都跑過一遍才能下結論。