一進門就被香氣包圍，，我特地繞到龍江路這條巷子，想親自驗證這則「傳說」。
推開門的瞬間，時光彷彿倒退了四十年。開放式的桌椅排列，塑膠圓凳和鋁製桌板，牆上貼著泛黃的菜單，整個空間充滿早年街坊小吃店那種擁擠但親切的氛圍。這種不刻意營造懷舊的真實感，在台北市已經不多見了。
點餐方式頗有意思——得走到櫃檯看菜牌，櫃檯那位歐吉桑話不多，只是靜靜地用手指著菜牌，讓你自己選。我點了招牌擔仔麵（50元）和煎虱目魚，看著他轉身進廚房，那背影有種老派職人的從容。
擔仔麵上桌，碗裡臥著肉燥、嘴邊肉和一隻大白蝦。湯頭一入口，蝦湯的鮮甜立刻散開，帶著海味和肉燥的香氣，鹹度偏重但不死鹹，那種台式古早味的調性很明確。麵條吸飽了湯汁，每一口都帶著飽滿的鮮香。我想起有位老饕朋友說過：「好的擔仔麵，湯頭要有蝦、有肉燥，兩種鮮味互相撐著，才站得住。」這碗麵確實做到了。
煎虱目魚端上來時，我著實驚豔。魚皮煎得金黃酥脆，魚肉細嫩不柴，沒有過多的油膩感。這需要火候掌握得當，翻面時機要抓準，才能保持魚肉的水分又讓外皮香脆。我近期吃過不少虱目魚，這一份確實是技術最好的。
不過，這間店也不是完美無瑕。我注意到中午時段客人並不算多，三位服務人員卻顯得有些手忙腳亂，偶爾叫喚也沒人回應。隔壁桌有位客人連問了兩次才有人理會，態度確實有些隨便。我也印象中若是遇到婚宴場合，出菜速度會拖得很長，曾有客人11點半入座，等到下午1點半還有菜沒上。這種人手不足的問題，在老店其實不罕見，但確實會影響用餐體驗。
另外有個小插曲讓我印象深刻：印象中曾有客人結帳時，發現黑椒牛柳沒上卻被算錢，第一次打電話店家還說沒算錯，第二次才坦白承認多收要退款。這種疏失雖然不是大事，但在講究誠信的飲食文化裡，多少留下些陰影。
吃完擔仔麵，我又加點了金沙節瓜。那層金沙裹皮做得確實好，鹹香酥脆，節瓜本身保持清甜，一鹹一甜的對比很有層次。只是份量不大，一個人吃剛好，兩個人分就顯得小氣了些。
離開前，我回頭看了一眼那塊褪色的招牌。好記擔仔麵這四個字，承載的不只是一碗麵的味道，更多的是台北城變遷中那些逐漸消失的街坊記憶。它不是完美的餐廳，服務有瑕疵、空間也侷促，但那碗湯鮮麵香的擔仔麵、那片煎得剛剛好的虱目魚，仍然值得你專程來吃一回。
畢竟，真正的老味道，從來不是靠精緻包裝撐起來的，而是靠幾十年如一日的火候、湯頭和那份不妥協的堅持。