從信義區那條總是塞滿人的巷子轉進去，推著嬰兒車還牽著我媽，三個人像在玩障礙賽。我媽邊走邊唸說這附近能有什麼好吃的麵，我沒回話，心裡想著上次自己偷跑來吃過一碗，那個湯頭的味道到現在還黏在記憶裡。
店門口排了幾組人。我快速瞄了一下，大概要等十來分鐘吧，還好不算太離譜。我媽皺了一下眉頭，我趕緊說這家真的值得等。結果實際等了多久我不太確定，可能七八分鐘，也可能更久，因為我忙著擋住小孩不要亂跑到馬路上。
進去之後環境讓我鬆了一口氣。桌距夠寬，嬰兒車推進去不用側身，燈光明亮但不刺眼。我媽坐下來東看西看，沒再抱怨了。這對我來說就是過關。帶長輩出門吃飯最怕的就是那種太暗太擠的店，坐都坐不住。
點餐的時候我猶豫了一下。招牌銷魂麵是一定要點的，但我記得上次好像有吃滷肉飯？還是滷味拼盤？算了，兩個都點。我媽要了一碗比較清淡的湯麵，小孩就跟我分著吃。
銷魂麵端上來的時候，我媽探頭看了一眼，說這碗份量看起來不小嘛。沒錯，份量確實足。我先喝了一口湯，濃。不是那種死鹹的濃，是慢慢熬出來的厚度，喝進去嘴巴裡會回甘。麵條夾起來帶著一股彈性，咬下去有嚼勁但不會硬，這個口感我很挑剔，及格的店真的不多。
不對，我要修正一下。不只是及格，是真的好吃到我連湯都想喝完那種程度。上次來的時候我以為是因為太餓所以覺得特別香，這次吃完確認了，就是這個味道本身厲害。
滷肉飯也沒讓我失望。肥瘦的比例抓得剛好，肥肉的部分不會膩，瘦肉不會柴。滷汁淋在白飯上，那個甜香味讓我媽直接多扒了兩口飯。她平常吃飯都吃很少的，這次居然主動說好吃，我心裡偷笑。
小孩本來在旁邊扭來扭去不肯坐好，我夾了一塊豬腳給他，瞬間安靜。那個豬腳滷得軟爛，筷子一夾就散開，入味到連骨頭邊邊的肉都是香的。我忽然覺得有點感動，不是對食物感動，是看著我媽跟小孩都吃得安安靜靜的，這頓飯就值了。
不過說真的，用餐時間人確實多。隔壁桌翻桌蠻快的，服務人員忙歸忙，態度倒是沒有因為忙就隨便。有主動來問需不需要加湯，這個細節加分。
吃到最後我媽放下筷子說了一句：下次可以再來。從她嘴裡聽到這種話的頻率大概比彗星出現還低。我趁機在腦中記下這家店的位置，想著下週末可以帶我爸也來嚐嚐。他最愛吃麵，這碗銷魂麵端到他面前，應該會比我還誇張地把湯喝光吧。
結帳的時候算了一下，三個人吃這樣一桌，價位對信義區來說算是合理偏親民。帶著全家來不用心疼荷包，食物品質又撐得住場面，這種店我會默默收進口袋名單裡反覆回訪。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市信義區，把大師兄銷魂麵舖-信義店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
