萬華這一帶吃到飽的火鍋店不少，光我自己去年就比過三家，價位從三百多到五百不等，有些還要再收一成服務費，吃完帳單一攤開心情就涼了一半。大味王吃到飽火鍋卻讓我重新計算了一下，火烤兩吃只要280元起，而且完全不另收服務費，這個定價在台北市區真的算是少見，朋友聽到第一個反應是「這樣夠吃嗎」，我說去了才知道。 我們兩個人進門還沒坐定，老闆就主動走過來介紹規則，從湯頭怎麼選到食材區在哪、醬料台怎麼用，說得很仔細。用餐時間是90分鐘，老闆說第一次來的客人通常不太知道怎麼分配時間，建議先喝湯暖胃再上烤盤，這個小提醒我後來覺得很受用，不然烤盤一開就顧著烤，鍋子反而涮不夠。 湯頭是鴛鴦形式，可以從五種選項裡挑兩種，我記得當天選了藥膳跟麻辣。藥膳那鍋喝起來真的很有料，藥香很明顯，不是那種清湯加一根枸杞就充數的版本，喝了幾口就覺得暖起來了，加上當天天氣涼，喝這鍋特別舒服。麻辣鍋的辣感比較特別，不是嘴巴痛的辣，是辣在喉嚨那種，吃完之後嗓子有點發熱，想起來大概辣度不算猛，但是刺激感留得比較久，喜歡這種辣法的人應該會滿意。 食材是自助取用，這個形式我覺得挺好，不用等服務員補菜，自己看著喜歡的多拿幾盤也沒人白眼你。肉的部分那天我拿了牛肉和羊肉，牛肉涮起來算嫩，沒吃到柴的感覺。羊肉比較讓我意外，新鮮度很夠，沒有臊味，這個我是吃過幾家才能判斷的，不新鮮的羊肉一下鍋膻味會在湯裡擴散，那天完全沒有這個問題，反而越煮越香。菜品說是每日不定期更換，我去的那次種類算齊全，蔬菜、豆腐、菇類、冬粉都有，但具體幾種我現在記不太清楚了，印象中自助區的長桌擺得蠻滿的，沒有空蕩蕩的感覺。 飲料和醬料也都包含在內，飲料種類比我預期的多，不是只有提神飲料那幾罐，朋友說她看到幾款沒見過的選項，我們輪流試了兩三種。冰品也是自取，這些在帳單上都不需要另外加錢，全算在那280元裡面。唯一要額外付費的是海鮮和啤酒，如果想喝酒配火鍋，這個部分就得自己估算一下預算。我那次沒點啤酒，但旁邊桌有人點，看起來選項有幾種，價位我沒特別記，下次如果帶懂酒的朋友來再問清楚。 作為一個重視餐酒搭配的人，我通常不太滿足於吃到飽店的酒單，多數火鍋店就算有啤酒也就那幾個牌子，選擇空間不大。大味王這方面我沒有深入探索，有興趣的話可以進門先問一下菜單，把這個需求說清楚，老闆看起來願意溝通，說不定還有隱藏選項我不知道。 吃完出來身上有點油煙味，這個我覺得是烤盤使用的代價，既然是火烤兩吃，就得接受這個結果，不然只涮鍋不用烤盤就能避免，但那樣感覺少了一半意義，而且烤盤的使用讓整個用餐過程更有參與感，不只是坐著等食材熟。 萬華的老街區本來就適合飯後散步，吃飽出來沿路走走，附近那些開了幾十年的老字號、老戲院留下的建築痕跡，都是可以邊走邊看的東西，消化食物的同時也消化一下這個地方的歷史氣息。下次想試試看另外幾種湯頭，五選二的搭配組合其實可以玩很多次，食材也說不定又換了新品項，大味王吃到飽火鍋這樣的店，帳單不會讓人皺眉，這點比什麼都實在。
