在台中西區晃了快半小時，肚子餓到前胸貼後背，就是找不到一個坐下來的地方。後來看到堡彪專業美式漢堡門口有幾個人在等位，心想有人排隊應該不會差，就跟著站過去了。 等候的時間大概十五分鐘吧，說長不長，說短也不算短。旁邊有個男生跟他女朋友討論要點什麼，聽到他說「雙拼一定吃不完啦你」，我偷偷記下這句話，後來事實證明他說得對。等待過程裡我把菜單從頭到尾看了兩遍，原型起士牛肉堡285塊、邪惡起司醬牛肉堡299塊，加飲料的話再多30塊，對學生來說確實是偏高，但偶爾犒賞自己也不是不行。 進到店裡第一個感覺是：這裡很有個性。牆上有幾個螢幕在轉播運動節目，音樂節奏感強，燈光有點暗但不會讓人不舒服，整個空間透著一種美式酒吧和速食店之間的氣質，年輕、隨性，讓人很容易就放鬆下來。飲料是無限續杯的，這點我覺得太棒了，尤其是天氣熱的時候，一杯不夠喝再去拿也不會有人瞪你。坐定之後環顧四周，幾乎每桌都有年輕人，大家各自吃著各自聊著，氣氛輕鬆。 我點了原型起士牛肉堡，加了檸檬泡泡，共315塊。漢堡端上來的時候份量讓我愣了一秒，那個高度，7盎司的牛肉排疊上起司，光是用眼睛看就有飽足感。吃進嘴裡，牛肉是扎實的那種，咬下去有明確的肉感，沒什麼多餘的汁水。我嘗試用語言形容它的口感，想了好幾秒，最接近的說法大概是：像是有人認真做了一塊肉給你吃，沒有花招，就是肉。 起司醬的部分我記得是融化的那種，配上麵包吃起來滑順，不會太鹹。麵包外皮烤過有點酥，跟內餡的軟形成對比，這個搭配是對的。吃到一半我才想到我還沒試薯塊。薯塊的口感是好的，外脆內軟沒什麼問題，但偏鹹，我喝了快兩杯檸檬泡泡才把那個鹹壓下去，正好是無限續杯發揮作用的時候。 旁邊桌有人點了可可奶昔，我湊過去看了一眼，那杯飲料的顏色很深，聞起來香氣很濃，跟一般連鎖店那種粉末沖泡感完全不一樣。應該是法芙娜可可奶昔，菜單上有寫。後來問了一下隔壁桌，他說「這個真的很值得點，濃郁香醇那種」，我瞬間有點後悔沒有多點一杯。Oreo奶昔好像也有人推，但我當時已經喝著飲料了就沒換，這也算是個小遺憾。 吃完之後有種奇妙的滿足感，不是那種精緻料理吃完的輕盈，而是扎實的、確實吃飽了的踏實感。7盎司下去真的不是玩笑，如果點雙拼應該要找人一起分，不然那個份量對一般食量的人來說會是不小的挑戰。有個朋友之前說他們點了炸雞腿排，說多汁、口感好，我這次沒點到有點可惜，但也沒力氣再吃了。 堡彪專業美式漢堡給我的感覺是一間認真在做漢堡的店，不靠醬汁堆疊出複雜感，而是把重點放在肉本身。對追求特殊風味或精緻體驗的人來說可能會覺得平實，但如果你就是想吃一個份量夠、肉夠扎實的美式漢堡，這裡不會讓你失望。店內的氛圍和無限續杯這兩件事，讓整個用餐體驗的分數提升不少。 下次打算帶兩個同學一起來，一個人點一種漢堡再互相試吃，邪惡起司醬牛肉堡、炸雞腿排，還有一定要補上的可可奶昔。在預算不多的學生生涯裡，偶爾這樣花個三百塊好好吃一頓，坐在播著運動賽事的空間裡，感覺是值得的。
