貓空這個地方，說實話我以前覺得是老人家爬山喝茶的地方，跟我這種平常在信義區開會的人感覺搭不太上。但上個禮拜一要帶客戶出來談，臨時改了地點，就這樣跑到文山區來，結果意外踩到四哥的店，整個翻轉了我對貓空的印象。
那天下午大概3點多，天氣不太好，毛毛雨一直下，路上根本沒什麼人，沿路大概有7、8家店都拉著鐵門。說真的有點後悔帶客戶來，心裡有點慌，旁邊的人也開始問「這裡真的有吃的嗎」。走著走著，遠遠看到有一盞小小的燈亮著，門縫透出暖色的光，就這樣走進去了。現在回想起來，那個決定真的對了，如果那天就這樣打道回府，就少了一個很難得的體驗。
進門的第一個感覺是香。不是炸物油膩的那種香，是帶著一點茶香跟炭烤氣息混在一起的味道，說不清楚從哪裡來的，但就是讓人覺得這個地方有東西。三樓有座位可以看夜景，那天是下午去的，霧氣還很重，山景朦朦朧朧的，客戶說這個氛圍比五星飯店的包廂還有意境。我當時隨口應了，但心裡覺得這個評語說得還蠻準的。這種沒有刻意佈置的自然感，反而比很多花了大錢裝潢的餐廳更令人放鬆。
合菜的設計我覺得很聰明，菜色可以在固定的套餐框架內自由替換，補差價就好，不用整桌配合一個人的口味。我們那桌5個人，各自有各自的喜好，這個彈性讓點菜輕鬆很多。老闆或服務人員，我忘記是哪一位了，跟我們解釋菜單的時候很有耐心，沒有催單的感覺，這種從容的態度讓我覺得這家店對自己的東西有一定的自信，不是那種靠翻桌率在撐的餐廳。
脆皮雞配胡椒鹽是第一道上來的，我原本沒特別期待，結果一口咬下去，外皮那個脆度跟裡面的嫩度差距很大，胡椒鹽的鹹香剛剛好，完全不膩。同桌的客戶，平常對吃的要求很挑的那種，直接夾了第2塊，連說了兩聲好吃，我就知道這一局贏了。丁香山蘇也是意外驚喜，我一開始沒點，是鄰桌在吃我才臨時追加，帶著一股說不清楚的山野氣味，跟白飯配起來很舒服。
鐵觀音芝麻牛是這頓讓我印象最深的一道。牛肉本身炒得軟嫩，芝麻的香氣很重，加上鐵觀音的底味，整體有一種不太常見的風味，很難一句話說清楚。我事後想了一下，大概是鐵觀音的甘苦味把牛肉的油脂感收住了，所以吃起來不覺得膩，反而越吃越想再夾一筷子。茶油麵線也點了，湯頭清淡但有一股茶油特有的氣味，跟我以前喝過的麵線完全不一樣，適合在吃了幾道主菜之後拿來清一清嘴裡的油膩感。
進門的時候服務人員端了一杯甜菊紅茶，剛好解了我們爬山走了將近20分鐘之後的渴，那杯茶帶著甜菊的清甜，不是加糖精的那種甜，是草本植物本身的甜味，我們那桌喝完都覺得很舒服，也讓氣氛稍微放鬆下來。觀音棒棒雞湯上來的時候已經接近尾聲了，湯色清澈，雞肉鬆軟，那個收尾的感覺很安靜，不搶戲，讓整頓飯有一個好的結束。
說價格稍微貴一點是真的，不過用請客的標準來衡量，這個價位我覺得合理。坐在這個位置喝茶吃飯，看著山霧，客戶那天走的時候說了一句「下次還來」，這對我來說就是最有效的評估指標。一頓飯如果能讓對方說出這句話，那個錢花得值。有時候我在想，好餐廳不一定要在最熱鬧的地方，反而是這種藏在山上、要在雨天找到一盞小燈才走進去的地方，留下來的印象更深，更難被取代。
