府中站附近那條路我走過幾次，每次都只是路過，沒特別注意樓上有什麼。朋友說品鼎殿在小南門樓上三樓，站在十字路口抬頭就能看到招牌，我才想起來好像真的有這麼一家。那天下午她傳訊息說「今晚去吃壽喜燒吧」，然後說這家評論超多，一堆人在排隊，我就答應了。
到的時候門口已經有幾組人在等。我看了一下手機，四點五十幾分，離開門沒幾分鐘，但已經有人比我們更早來卡位了。我站在那邊觀察，發現大家都不是第一次來的樣子，有個阿姨直接問店員說「今天雪花牛有嗎」，語氣非常熟悉，我心想這應該是回頭客。等了大概十幾分鐘，店員帶我們上三樓，我記得一進去就覺得空間比想像中寬，靠窗的位子最好，我們剛好坐到，可以看到外面街道。
坐定後店員很快就過來介紹，說明壽喜燒的吃法，幫我們開爐子，然後上了肉盤，七盤各一種，擺在桌上看起來很壯觀。我忘記當時是幾種肉了，好像有雪花牛、梅花豬、鴨肉……還有一種我當時記錯名字，問了店員才搞清楚。湯汁還沒沸的時候我們先去裝飲料，飲料區有熱飲、可爾必思、奶茶、煎茶，我選了煎茶，朋友選奶茶，她說奶茶比她預期的濃。
蔬菜是桌邊服務，店員推著菜車來問要什麼，有青江菜、水蓮、金針菇還有高麗菜。高麗菜下去之後我發現片切得有點大，要再用筷子拆開才好吃，不然包不住肉。這點跟我平常吃壽喜燒的習慣有點不同，不過就是小細節，不影響整體。湯底是鹹甜的那種，牛肉下去之後吸附湯汁，夾起來就有壽喜燒的香氣，我特別喜歡配生蛋吃，蛋黃裹著熱肉，口感很滑嫩，這個組合我吃了好幾口才換別的。
朋友說她之前在網路上看到有人包雪花牛配乳酪絲下去煮，說是「很邪惡」的吃法。我當時半信半疑，點了一份乳酪絲，放進去之後乳酪慢慢溶進湯底，再包牛肉，味道確實比較濃，但我只吃了兩口就覺得有點膩，可能是我腸胃比較沒辦法接受那種厚重感。朋友倒是吃了很多，說這個是整餐的亮點之一。
肉品無限續是我去之前就知道的，但親眼看到店員快速補肉還是覺得心裡踏實。我中途續了兩次，第一次加梅花豬，第二次加雪花牛，每次大概等不到五分鐘就上來了，速度算快。鴨肉我吃了幾片，口感跟牛豬不太一樣，比較有嚼勁，搭壽喜燒湯底也合，但我自己偏好還是牛肉。
快結束的時候店員來問甜點，我選了巧克力冰淇淋，朋友選了另一個（我忘記她選什麼了，好像是水果口味）。冰淇淋端上來份量不算大，一球，但吃起來不會太甜，有巧克力香氣和一點點香草的尾韻，作為收尾算是剛好。我朋友說她那份也不錯，兩個人都沒有不滿意。
結帳的時候我算了一下，我們兩個人吃的是晚餐的吃到飽方案，一個人599元，兩個加起來1198元，加上點了額外的乳酪絲，最後結了1260幾塊，我負擔了我那份，朋友說下次換她請。這個價位對於壽喜燒吃到飽來說我覺得算合理，不是特別便宜，但肉品品質和服務都有到位，不覺得虧。
品鼎殿這家整體我的感受是：適合跟朋友去聊天吃飯，不趕時間那種，90分鐘用餐時間剛好可以慢慢吃。靠窗的座位我很喜歡，下次如果再去會指定要那個位置。如果你在府中站附近找吃的，這家值得列進口袋名單。
