剛拍完一組商業照片走出攝影棚，台北的暑氣悶得要命，衣服已經被汗浸透。騎著機車經過永和的巷子時，我看到一台老式推車和排隊的人潮，走近一看才發現是1948年開業的叭噗冰。
首先是視覺衝擊。推車上的冰淇淋球排得整整齊齊，在午後的陽光下閃著不同的色澤。花生色澤最深，有種溫暖的棕褐；芋頭則是自然的紫紅色，不是那種過度飽和的人工紫；抹茶呈現淡雅的青綠，還有洛神花的濃郁深紅。我特別注意到牛奶口味的白色，有著淡淡的乳脂光澤。這些都是我在攝影棚裡會費勁調光才能呈現的質感，卻在這台推車上自然呈現。
點了一份兩球45元的組合，老闆娘的手法很俐落，挖冰的動作已經練了七十幾年。冰球在甜筒上堆得穩穩的，每一球都圓得剛剛好。
味覺來了。牛奶那球入口即化，沒有那種冷冰冰的刺激感，而是很綿密的奶香。花生球咬下去時，能清楚感受到顆粒的存在，那些芝麻和花生不是磨成粉，而是能啃到實質的碎粒。有位我自己也發現這裡用大灣豆做紅豆，我沒點，但能想像那種豆子的紮實感。
甜筒的觸覺很特別。脆度超出預期，咬下去時發出清脆的聲音，舌頭能感受到麵粉的粗糙，還有淡淡的麵粉香氣。這是真的餅乾，不是那種軟趴趴的甜筒。
嗅覺上，最明顯的是沒有那種化學香精味。很多傳統冰店為了增加香氣，會加入人工香料，但在這裡我只聞到天然的牛奶、花生和烤餅乾的香氣。抹茶那款有著青草的淡雅味道，微苦之後有很細緻的回甘。
聽覺的部分就是咀嚼甜筒時的聲響，還有老闆娘和常客之間的閒談聲。有人談論著季節限定的榴槤口味，我自己嚐過，最近的抹茶特別濃這點我有同感。我注意到老闆娘會根據客人的偏好建議組合，有位大叔說他最喜歡鹹抹茶和檸檬，老闆娘立刻就知道他的習慣。
不過也有些小缺憾。有位我自己也發現某些口味會偏甜，我點的芋頭球確實有點甜，那份甜度對我來說有點蓋過了芋頭的天然香氣。另外，抹茶球的口感有點沙沙的，不像牛奶那麼滑順，這可能是因為抹茶粉的特性，但確實影響了整體的絲滑度。
整個體驗大約五分鐘完成，從第一口到最後一口甜筒。走回機車時，暑氣好像沒那麼悶了。
下次來一定要試試看1948年創業以來還保留的季節限定口味。我印象中夏天有榴槤，那視覺色澤應該會很特別，也想挑戰一下自己能不能在一球冰淇淋裡分辨出天然榴槤和化學香精的差異。