練完腿那天，走出健身房的當下胃已經在叫了。身體發出的訊號很直接：需要蛋白質，大量的蛋白質。朋友傳來一句「和牛放題，林森北」，我連外套都沒脫就回了「訂了嗎」。
走進和牛涮，座位比想像中寬敞，不是那種腳都伸不開的緊繃感。選了椒香麻辣鍋底，一坐下來就開始計算今天的配額——反正都要吃，就從頭開始。
第一盤上來是肩胛，切面油花分布很均勻，薄薄一片，顏色偏深紅。我一片一片夾進鍋，默數三秒就撈起來，蘸一下醬油膏，入口的瞬間想說還好，咬下去才發現不對——根本沒有阻力，像在吃空氣但有重量的那種感覺。好啦，我承認第一口有點太快，沒來得及好好感受，第二片才算正式開吃。
雪花肉排在第三盤出現的，還是第四盤？記不清楚了，只記得油脂比肩胛明顯，入鍋五秒邊緣開始捲起來就要起鍋。這個部位搭麻辣鍋底比較搶，換昆布湯試了一片，層次反而出來了。
中段開始有點焦慮。90分鐘，吃了大概40分鐘，肉盤點了5輪，蔬菜幾乎沒碰。運動過後其實需要纖維質的，理智告訴我去一趟自助吧，腿卻沒動。最後還是去了，只拿了豆腐和一小盤菠菜，順手看了冰淇淋——是哈根達斯，但今天不行，今天是增肌日。
板腱是整個下午的高點。肉本身有嚼勁，不是那種一夾就碎的，咬起來有點力道但不費力，加上麻辣湯底已經把味道完整帶出來，那盤大概涮了12片，沒有剩。
最後15分鐘加速模式，把剩下的和牛套餐肉品掃了一輪，蛋白質目標應該達到了，但也不確定，因為根本沒在數。
走出來，手機打開記帳 app：858元套餐，加飲料，加税，兩個人共1,780元。比我預期多了一點，不過今天的訓練量值這個價。服務人員全程換鍋、巡桌的節奏算穩，沒有讓人等很久的感覺，這點加分。
停車場要走一小段路，這件事練完腿之後特別有感。