從永安市場站走出來，沿著永貞路往前走，大概七八分鐘吧，就看到一群人站在店門口。不是真的排很長，就五六個人的樣子，我有點意外——之前印象中這間假日很多人，這天來還算幸運。
推開門，冷氣衝出來，店裡坐了七成以上，桌子大大小小都有，幾張圓桌感覺是專門讓家庭來吃的。動線蠻順的，進門右手邊先畫單，點好拿到號碼牌，等店員送主餐上來再自己去配菜台挑配菜。這個流程我第一次來有點搞不懂，站在那邊看了一下旁邊的人才知道要怎麼走，挺尷尬的。
我點的是鵝肉米粉套餐，好像 145 元還是 155，記不太清了，反正不算便宜，一個人吃午飯這樣下來也快兩百。配菜選了燙青菜、香腸、然後有一個豆腐的東西——不對，應該是滷豆干，反正就拿了三樣放上去。
鵝肉送來的時候我愣了一下。
份量不小，切盤整整齊齊的，肉的顏色很淡粉，看起來很嫩。夾一塊進嘴裡，嗯——真的很嫩，不鹹，不會有那種老鵝肉的柴感，而且旁邊附了一碟豆乳醬，我沾了一下，層次真的不一樣，多了點發酵的鹹香，味道變得更立體一點，這道我吃了大概有八塊九塊。米粉湯底清爽，喝起來甜甜的，是熬過的那種，不是那種很淡的白水。
然後最後吃完我有點悶。
因為飯——我特盛的，多花了 15 塊——吃完還是有一點點沒有很撐，不是說餓啦，就是那種「嗯，這樣而已？」的感覺。特盛加了不少但人吃飯的感官很奇怪，有時候量夠了心理還是覺得少。我在想下次要不要直接多加一個切盤算了。
配菜台那邊有很多種選擇，有辣菜脯——我多拿了一份，配什麼都對，尤其是配白飯真的很下飯。調味料也不少，自己喜歡什麼口味可以調。然後店裡有免費的高湯可以喝，我來回去盛了兩碗，清甜的，喝起來很舒服。料應該是真的有放東西去熬，不是那種泡出來的味道。
地板有點滑，走路要小心，這個我是親身體驗過的，腳差點滑一下。
回收要自己來，桌上有紙巾和備品，吃完記得把碗盤拿去回收台。這種自助的方式我其實還蠻習慣的，大學食堂也這樣，反而覺得沒什麼問題。
整個吃下來大概 35 分鐘吧，結帳用電子支付，這個方便。走出去在外面站了一下，陽光很烈，我在想我剛剛吃到的那個豆乳醬配鵝肉的感覺。
上了一輩子的課，跟學生說做事情要有邏輯有架構，但很多東西你硬要說道理也說不完。有些東西就是那樣——食材好、做法不複雜、份量夠、不加不必要的東西——然後你就吃得開心。呈信這間，大概就是這種地方。沒什麼特別驚天動地的技術，但就是對。
下次再來應該會試試鴨肉套餐，豬排那個嘛——我這次有看到旁邊的人點，賣相普普，可以不用特別去試。