淡水老街那一帶走進去,魚丸湯的氣味從某個路口飄過來,鼻子先到了,人還沒跟上。
可口魚丸。我第一次找這家是在一個尷尬的下午,朋友臨時爽約,一個人逛老街,餓但又不想花太多,學生預算就這樣,口袋裡好像是 200 塊多一點,看著那些觀光客餐廳的菜單直接放棄。然後被魚丸湯的味道勾過去了。
一碗 40 元,4 顆,每顆都有包內餡。
我第一口咬下去,肉汁往外衝,那個 Q 彈程度——不對,應該說是那種你咬下去會愣一下的彈牙感,比我在超市買那種魚丸高很多個等級,然後湯頭清甜,不腥,喝了幾口就見底了。我當時就站在店門口旁邊吃,因為沒有內用區,店家給了紙碗,就這樣站著喝完的。
有點狼狽,但就是好吃啦。
重點是這家不是每天都開,假日去過幾次撲空,我記得好像是兩三次?反正就是要看運氣,Google Maps 顯示的營業狀態有時候跟實際不一樣,建議去之前先確認一下,不然白走一趟。我有一次特地繞過去,鐵門關著,當下心情有點差,在旁邊買了別家的魚丸湯喝完,味道差很多,喝完更心情差。
肉包也要試。10 元,超佛心。肉餡跟魚丸的內餡好像是一樣的東西做的,所以那個風味很像,我通常一口氣買 3 個,反正不貴,40 元的魚丸湯加上 30 元的肉包,70 元把自己塞飽,比同條街上任何一間觀光店都划算。
餛飩也有,口感像燕餃,皮很薄,這個我吃過一次就會記得的那種。
不能內用這件事,我去了快 5、6 次了,已經習慣了,就是站著或坐在旁邊的公有石椅子吃,夏天有點熱,冬天還好。乾吃的話可以跟老闆說不要加湯,我比較喜歡有湯的版本,尤其天氣冷的時候那碗熱湯喝下去很療癒。
拿同條老街的其他魚丸來比,可口魚丸的魚漿比例感覺較高,口感比較紮實,不是那種彈到像橡皮擦的假 Q,是真的有魚味在裡面的那種。這種老店做法到底有多少東西是傳了幾十年的配方,我不知道,但這個味道在淡水找不到第二家一樣的。