桃園統領廣場以前我不太常去，印象裡那棟百貨對我來說有點遠，偶爾跟朋友約吃飯才會繞過去。那天是某個平日的午後，陰天，桃園的冬天有種說不上來的潮濕感，幾個人討論了半天要吃什麼，最後決定走韓式，就這樣走進了北村豆腐家統領店。
那是我第一次踏進這間店，地點在統領廣場五樓，電扶梯上去就能看到招牌。座位排得還算整齊，空間不算大，但也沒有特別壓迫。我記得當時大概是兩點多，但店裡還是有點人，後來才知道這裡假日人很多，要先訂位，不然等位可能要等上很長一段時間。
我們那次點了幾個不同的鍋，我自己點的是北村嫩豆腐鍋，加辣那種。湯頭端上來是紅通通的，看起來挺有食慾，不過喝了幾口之後，覺得味道有點熟悉，那種熟悉感讓我愣了一下，有點像豬骨泡麵的湯底味道，說不上是好還是不好，就是跟我預期的不太一樣。豆腐倒是很嫩，一夾就碎，口感很滑，這點是真的做得不錯。豬肉的部分，有一位同行的朋友說感覺到一股微微的騷味，我自己倒是沒有那麼明顯，但他提了之後我再試了一口，確實有那麼一點點，不算嚴重，但如果本來就對這個敏感的話可能會在意。
桌上的小菜是我覺得最值得說的地方。韓式料理有小菜續加這件事我在別的店也遇過，但有些店會給一兩道意思意思，北村豆腐家這裡的小菜種類不少，而且可以無限續加，這讓整個用餐體驗變得比較划算。泡菜是其中我印象最深刻的，酸度和辣度搭得不錯，吃起來很爽口，甚至我們還沒吃完一輪就問服務生再來了一盤。其他小菜的水準就比較普通，算是正常發揮，不特別驚艷但也不會踩雷。
另一桌的朋友那次點的好像是人蔘雞鍋，我記得他說他去年還是前年在韓國當地吃過，兩個版本的差異讓他覺得有點落差，台灣版的人蔘味比較輕，整體口味偏向台化，適應了當地口味的吃法，喜歡重人蔘味的人可能要有心理準備。不過他也說小菜讓他心情好了不少，說清爽可口，吃多了鹹的鍋物之後配著吃很舒服，這我是同意的。
用餐有時間限制，90分鐘，當時服務生有特別提醒我們。對於吃飯步調比較慢的人來說這個規定要注意一下，但一般正常速度的話應該是夠的，我們那次吃完還有剩一點點時間。
這裡有個蠻特別的機制，消費滿250元就可以領霜淇淋，而且可以在一個月內保留兌換的資格，下次來再領也可以。我那天吃完已經很飽，就把那個冰淇淋留到下次，不過後來有沒有回去兌換，坦白說我有點印象模糊了，應該是有回去，但細節想不太起來。霜淇淋本身是餐後的小彩蛋，不是什麼精緻甜點，但飽餐之後來一杯冰涼的，感覺還是挺舒服的。
鍋物大約在160到350元之間，套餐的形式讓整個點餐變得簡單一點，不用想太多。我自己那次花了大概300多元，含小菜無限加，整個算起來是還好，沒有特別貴但也不是超便宜那種，中規中矩。
北村豆腐家在台灣有蠻多分店的，統領店這間我去的經驗整體是普通偏上，豆腐鍋跟泡菜是亮點，湯底的風格可能不適合所有人，豬肉那次的狀況我不確定是個案還是常態，不好直接下結論。想吃韓式豆腐鍋又剛好在桃園的話，這間是個可以列入口袋的選項，記得先訂位，假日特別需要。
我把這間店記在備忘錄裡，標注的是「統領五樓韓式小菜無限，泡菜讚，訂位」，下次桃園這邊有聚餐需求的時候還是會考慮再來。
