第一次印象中泡饃這個東西，是看了一個美食節目，主持人一邊把饃撕碎丟進湯碗裡一邊說「這是西安人吃飯的儀式」，我就一直記著，想說有機會要試試看。
然後就訂了勺勺客。
訂位這件事我猶豫了一段時間，因為印象中要提早預約，不然沒位，我那天試了一下發現要等到下個禮拜才有，就真的默默等了一個多禮拜。
走進去的時候，裝潢說老實話——有點讓我愣了一秒。不是很醜，就是那種有點暗、有點擁擠，牆上掛的裝飾感覺像從某個年代掉下來的，整體氛圍沒有很好坐。不過店員人很好，一個穿著圍裙的大叔來帶位，圍裙上繡了一個老字體的字，蠻有感的，我自己笑了一下。
泡饃上來的時候附了一個完整的饃餅，服務員說「這個要自己撕」。
好啦。
我就開始撕。撕了大概 7、8 分鐘，我撕的大小不均勻，對桌的大叔看了我一眼，然後繼續看他自己的手機，我有點不好意思。撕好之後服務員拿去端湯回來，湯色濃郁，羊肉味很重，喝了第一口——嗯。
是好喝。
偏醋，偏酸，辣椒放很多但不太辣，重口。那種不是用高湯調的很精緻的那種，就是很實在的羊骨湯底，喝了會暖到肚子。我是蠻喜歡的，但這種口味確實不是所有人都會接受。
桂花雞脯是意外之喜。
我點這道純粹是看到名字覺得有趣，送上來看到那個賣相，真的很像親子丼，就是雞肉片加上花汁醬料，吃了一口—— 唉，有點難解釋，就是很香很嫩，有點甜，跟整桌重口的菜放在一起反而很搭，算是我這餐最喜歡的一道。
蒙古炸奶豆腐也點了。超好吃是真的，但吃了半份就有點撐，那個東西很扎實，兩個人吃一份就夠，再多真的是罪惡感爆棚，而且吃完那個膩感要好一陣子才散得掉。
香酥羊肉串我記得有點油，好像是新疆口味的做法，不確定是不是那道名字，反正那個油膩感讓我有點後悔，吃了兩串就停了。
最後買單——兩個人 1,380 左右吧，我沒記得很清楚，有加一成服務費。說到服務費，環境真的不是那種你覺得值得加收的格調，就是一般的館子，但食物的份量和水準我覺得還可以接受，沒有到吃虧的感覺，就是有點不甘心。
回程走在路上，我一直在想那個泡饃的流程，把饃撕碎這件事，有點好笑，又有點有趣，就是一種你平常不太會做的事，做了之後會覺得「所以原來吃飯可以這樣？」的那種奇妙感。
下次來的話我還是會點桂花雞脯，炸奶豆腐可能少點一份，羊肉串先算了。