那天是陪老婆出來逛街，她說想吃點輕鬆的，不要太貴、不要太遠，就這樣逛著逛著晃到這間功夫上海手工魚丸。我本來有點嫌它門面太小，心想這種攤仔頭的，能有多厲害？結果坐下來喝第一口湯，馬上被打臉啦。
說實在，這個招牌取得很有意思，「手工」兩個字我本來半信半疑。台北市這種小吃店，十間有八間都說手工，但丸子一口咬下去，嘛是機器壓的那種扁扁的感覺。功夫上海不同，魚丸咬下去有一種彈性，不是死硬的那種彈，是有層次、有口感的彈，裡頭還有魚肉的香氣，不是只有澱粉味。我跟老婆說，這個確實不一樣，她搶著點花枝丸跟蝦丸，我光魚丸就吃了三顆，每一種口感都有細微差別。蝦丸比較鮮甜，花枝丸嚼起來稍微韌一點，普通魚丸就是最純粹的那個香。
湯頭也是我沒想到的驚喜。清甜不油膩，喝起來就是那種老阿嬤熬的感覺，不是用大骨粉調的那種鹹，是真的有底氣的甜。冬天的時候喝這個，從肚子暖到手指頭，很安心。湯還可以免費續，我記得我那天好像又加了一碗，不過加的是乾麵的那碗還是魚丸湯的那碗，有點記不清楚了，反正就是一直喝一直暖。
我那天也點了餛飩，本來只是想配著吃，沒想到也很驚艷。皮薄，餡料扎實，不是那種皮厚到咬不透的，每顆比較大顆，吃兩三顆就有飽足感。紅油抄手我原本以為會太辣，因為我腸胃不是很好，但老闆的辣醬是自己調的，香味先到、辣味後到，不是那種一進嘴就燒的那種，我竟然吃得很開心。不過辣度還是有，怕辣的朋友要先問一下，不然一碗下去眼淚鼻涕流不停。
一碗大概落在60到80元之間，老實說這個價錢在台北市算便宜，而且份量不小。店面確實很迷你，座位我猜不到十個，而且擺得有點擠，我跟老婆兩個人坐定位，旁邊就是陌生人的手肘。假日人多，我們到的時候剛好有兩個位子，不然可能要站在外面等。出餐速度也不快，我們等了大概十幾分鐘，這是唯一讓我有點焦躁的地方，但東西端上來之後，等待那股悶氣就散了。
老闆給人的印象嘛，怎麼說，有個性。不是凶，但也不是那種笑臉迎人的，就是很專注在做他的事情，問他問題也會回答，只是不多話。我本來以為這種老闆可能會很難溝通，但看他處理丸子的手法，你就知道他是認真在做這個的，不是隨便糊弄。這種人我反而尊重，不需要表演熱情，手藝說話就好。
這間店後來有拿到必比登，我後來才知道，當時吃的時候不曉得，就只是覺得很好吃。知道之後回頭想，覺得這個評審的品味還蠻準的，這種店就是應該要被記錄下來。
跑了這麼多年車，沿路吃遍大街小巷，真的值得繞路去的小吃，我心裡有一份名單。功夫上海手工魚丸現在穩穩排在上面，老婆也說下次還要去，這就是我家那位最直接的評分標準。
下次再訪，我會更願意把時間留給中式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大同區，把功夫上海手工魚丸當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
