中和這一帶的火鍋選擇說多不多說少不少，認識的幾個朋友光是討論要去哪間就能吵上半小時。不過六扇門湯鍋在這區的評論數量算是相當驚人，多到讓我終於下定決心去試一次，這間我其實路過好幾次了，每次都在猶豫要不要進去。
上禮拜五晚上，大概七點左右拉了兩個朋友一起去，莒光店就在路邊，停車場附近有幾個位置但不算多，我們繞了一圈才找到空位。進門之後感覺裡頭的桌數應該有將近二十桌，那天生意挺好的，差不多八成滿，等了大概5分鐘才坐定位，服務生很快就過來遞菜單了。
我們三個人點了兩鍋，一鍋是海鮮鯛魚鍋，另一鍋就是這次最讓我期待的大腸臭臭鍋。說到大腸臭臭鍋，說實話我以前在別的地方吃過幾次都有點失望，臭得不夠徹底，吃起來像在喝普通麻辣鍋。這次六扇門的版本完全不一樣，湯底一上來那個味道就直接飄出來了，我旁邊的朋友皺了一下眉頭說「哇這真的蠻臭的」，但這正是我要的感覺，終於遇到夠格的臭臭鍋了。
大腸處理得很乾淨，沒有腥味，臭的是那種發酵豆腐的臭，跟臭豆腐那種臭味路線相近但又不完全一樣。鍋裡的豆腐塊確實很大，用筷子夾起來要小心，吸飽湯汁之後重量感蠻明顯的，咬下去整個鍋底的味道都跑進來，我大概吃了4、5塊豆腐才肯停手。
海鮮鯛魚鍋那鍋負責「解臭」的功能。鯛魚片放下去不用涮太久，大概15秒左右就可以撈起來，那個新鮮程度讓我有點意外，魚肉沒有任何腥味，口感是扎實帶點彈性的那種，不是那種下鍋一秒就散掉的薄片。我們桌上的高麗菜份量給得還算大方，我有點記不清楚是幾盤了，但印象中應該補了一次，服務生態度不錯，我招手的時候滿快就過來了。
火鍋料的部分就是基本配置，沒有什麼太驚喜的東西，但也沒有偷工減料的感覺。說真的，光是那兩鍋湯底就夠我撐整頓飯了，火鍋料反而變成附屬品，這在別的店比較少見。
真正讓這頓飯升級的是自助吧。我在別的火鍋店通常對自助吧興趣不大，頂多拿幾個滷蛋或者豆皮。但這次朋友特別跟我說「你一定要試豬油拌飯配蒜泥」，我本來還有點懷疑，心想這有什麼特別的。結果那一碗豬油拌飯端回來之後，我前後拿了2次，說起來有點不好意思，但真的太順口了。豬油的香氣加上蒜泥的衝勁，搭在白米飯上面整個都提起來，跟旁邊的臭臭鍋一起吃更是剛好，一口臭一口香，節奏交替下來連我這種平常不太吃白飯的人都清掉了整碗。
整頓飯的價格我沒有特別算仔細，三個人結帳的時候大概落在1500元上下，平均一個人500元左右，以這樣的分量和湯底選擇來說不算貴。比起附近幾家競品，六扇門在湯底的多樣性上確實有多花一點心思，這點值得肯定。
環境整潔這點我也要特別說一下，用餐過程中沒有聞到油煙味過重的問題，換氣應該做得不錯，我帶著衣服出去也沒有像某些火鍋店一樣整身都是味道。不過我坐的那個位置離走道有點近，人多的時候服務生走來走去偶爾會讓人分心，下次可能會選靠窗的位置試試看。
六扇門湯鍋莒光店就是那種讓你吃完想帶朋友再來的地方，不是因為多高級，而是那鍋臭臭鍋和那碗豬油拌飯的組合，很難在其他地方輕易複製，下次有朋友問我中和要去哪吃火鍋，我大概會直接傳這個地址過去。
