推開那扇有點重的木門，一股麻辣香氣撲過來，濃到有點嗆，我在原地愣了一下。
包廂那邊傳來說話聲，店裡坐了快九成滿。服務員過來領位，說今天只剩一個兩人小桌，問我要不要。我點頭，跟著走進去。
這是我第三次來了——不對，好像是第四次？記不太清楚，反正來過不只一次，每次都是朋友或同事拉著來的。
湯頭上來的時候我就在想，日本的火鍋和台灣的麻辣鍋真的是兩回事。在大阪的時候，我也吃過標榜麻辣的鍋，但和這裡比起來差距很明顯——這裡的花椒味重到我第一次來幾乎說不出話，喝一口湯，嘴裡先麻，然後辣，最後回甘，那個甘是真的甘，不是那種人工甜。
鴨血。一定要點鴨血。
每次來我都會多加一份，上次加了兩份，服務員來的時候我有點不好意思，她還笑著說「很多客人都這樣」。那塊鴨血大概是我手掌那麼大，切面平整，顏色是深紅帶點棕，放進鍋裡不用涮太久，夾起來輕輕晃一下，湯頭裡的油脂和麻辣精華都吸進去了，咬下去——就那個感覺，說不清楚，軟但不爛，有點彈又不是很Q，剛好。
豆腐也是。偏嫩那種，沒什麼孔隙，有人喜歡有點粗獷口感的可能會覺得有點空，但我覺得剛好，因為它吸湯的效果很好。
伊比利豬肉片我點了一份，到現在還記得那個口感，油脂分布很均勻，涮個七八秒就好，再久就可惜了，那個油脂化在嘴裡的感覺——嗯，真的不一樣。
活蝦也不錯。蝦殼一剝，可以聞到海味，不是那種冷凍蝦的腥，是鮮甜的，蝦肉緊實，丟進麻辣湯底裡煮完，整個味道又不一樣了。
丸子類也點了幾樣，其中芋頭丸是意外的驚喜，本來沒預期，朋友說一定要點，就點了，結果是那批裡面最快吃完的。
不過嘛——價格這邊我每次都要掙扎一下。那次兩個人，點得不算多，帳單出來將近兩千八，我自己先在心裡算了一遍，確認沒錯才刷卡。人均大概一千四左右，對台北的麻辣鍋來說算中上，鍋底裡的豆腐和鴨血傳說不能免費續加，我每次都要在「再加一份」還是「算了」之間猶豫至少三十秒。
服務的部分，跑菜很快，收空盤也很勤，加湯不用開口，服務員自己會來補。上次帶媽媽來，她覺得這樣比較貼心，不用一直舉手叫人。
吃完走出來，在等計程車的時候我妹傳訊息問我在哪、吃什麼。我說剛吃完麻辣鍋，她說「那間八條又去了喔」，我才發現我跟她說起過好幾次，說不定我比自己以為的更常來。
下次還來嗎？應該吧。就是訂位有點麻煩，要提前好幾天，自己一個人臨時起念想吃的話有點難——這點到現在還是有點扣分。但吃到那個鴨血的瞬間，就不後悔了。
好像就是這樣。