在日本，生日通常要去稍微正式一點的地方，可是台南的「一起吃個火鍋吧」感覺更有人情味——不對，應該說，是我已經被台灣生活同化了，開始覺得熱熱鬧鬧圍爐比什麼都溫暖。
成大附近的億品鍋，走路大概八分鐘。台南的夜晚還帶著餘溫，走進去的瞬間空調撲面而來，店裡已經坐了大半是學生，一桌一桌說說笑笑，聲音疊著聲音，跟日本安靜的火鍋店完全不同的景象。
自助吧是我第一個被吸引過去的地方。麵食有三四種吧，好像是——烏龍麵、冬粉、還有涼麵？涼麵我要仔細看了才確定，因為擺在角落，顏色跟旁邊的蔬菜有點混在一起。白飯吃到飽、生菜區、還有幾樣小菜。
以台灣的平價火鍋標準，這個配置算豐富的。
在日本，這樣的自助吧如果配置這麼多選項，應該每一樣都會標籤整整齊齊、碗勺分開、補料的工作人員隨時待命。這裡嘛……標籤是有的，補料速度在週末人多的時候就慢了一點，我們等了大概十五分鐘才看到有人去補麵。
不過這不是今天的重點。
重點是湯底。我選了沙茶，先生選了清湯。沙茶的味道比我預期的淡，不是壞事，反倒適合繼續喝下去。肉片——學生旁邊那桌叫了兩份肉片，我忍不住偷瞄了一眼，看起來厚度還可以。我自己點的豬肉片比較薄，燙個十秒鐘就熟了，沾了醬料直接吃，還蠻好吃的。
素食鍋那邊也有人點，沙茶口味，旁邊的女生吃得很起勁，我就記住了這件事。
說到不完美的地方——晚餐時間，爆米花機沒開，那個地瓜酥也收起來了。問了店員，她說晚上不提供。啊，日本這種情況通常會寫在菜單上或是入口公告，這裡沒有，我有一點點小小的措手不及感，有點可惜，因為我其實很期待試試看。
還有桌面收拾的速度。我們旁邊有一桌吃完走了，空碗盤在那兒大概放了十七分鐘，我有偷偷計時。店員忙起來真的很忙，這點我理解，只是會不由自主地拿日本標準比較。台灣嘛……大家對這件事包容度比較高，我也慢慢在學習不要太計較這種細節。
學生多，氣氛熱，價格便宜，食材沒有讓我失望。
生日選這裡來吃，後來想想是對的決定。在日本吃生日晚餐要提前訂位、要dress code，這裡我穿著平常的棉T進來，點了喜歡的湯底，加了好幾輪涼麵，最後還吃了一碗白飯，飽得說不出話來。
先生說我已經完全台灣化了。
あ、そうかもね。