那種想去吃燒肉的念頭，有時候就是突然冒出來，壓不住的那種。
不是什麼特別理由，就是忽然覺得要吃肉、要熱鬧、要那種炭火的氣味飄過來。想了三四天，終於決定去乾杯本店——不是分店，是那個在復興南路的創始店，牆上還掛著各種老海報我倒是信，一種只有本店才有的味道。
停車的事情先說，沒有心理準備的話會有點煩。旁邊復興國小地下停車場，一小時 80，以那一帶的物價我覺得還行，但就是要走一段。走進去的時候大概下午五點四十幾分吧，人已經不少了，店裡的暖黃燈光加上木質的裝潢，配上牆面塞得滿滿的照片和日式元素，坐下來會有那種——嗯，就是放鬆的感覺，很難描述，就是對了。
店外有擺放大型的木桶，裡面可能是裝飾性的，但拍起來很有感覺。
點餐的部分，我那次點了雙人套餐，好像是 2,299——不，等一下，我記得是這個數字，但我沒有很確定，反正就是中高價位的那種。干貝上來的時候甜到嚇到我，那個鮮甜是真的，不是那種加工出來的味道。牛舌也點了，紋路切得很漂亮，烤起來外脆內軟，大概烤個三分鐘就差不多了，再多一秒就可惜了。
橫隔膜我吃到一半才想起來要拍照，傻眼。就是那種好吃到忘了在幹嘛的程度，不是誇張，就是很好吃——不對，應該說是那種吃進去會讓你當下閉上眼睛靜一秒的那種。透抽也有點，烤到微微焦邊，配啤酒很搭。
晚上八點有個乾杯環節。全場一起喊，然後店員帶動氣氛，有點像在表演，但不做作，就是很熱鬧。我朋友第一次來，她剛開始有點不習慣那種集體感，但喊完之後她也跟著笑了，說感覺很解壓。
飲料後來喝不完。這個有點意外，點的時候覺得沒什麼，結果加加一起喝不完，有點浪費。
不完美的地方也有。菜單好像改版過，有幾樣以前的菜沒了——那個親親五花肉我沒吃到，問店員說換掉了，有點可惜。牛肉的切法也跟我之前印象不太一樣，厚度好像薄了一點，不到失望，但就是跟記憶中的不完全一樣，有那種微微的落差。點餐那次好像有送錯一道，後來店家說那道招待，處理還算OK啦，但就是有發生這件事。
吃完結帳走出來，外面已經有幾組人在等位。
走回去拿車的路上，朋友說「好像可以常來」，我沒說話，但心裡在想，早知道前幾年趁菜單還沒改的時候多來幾次。那個八點乾杯送啤酒的習俗好像也改了？我這次沒碰到——或是有，但我忘了——總之那種最原始的儀式感好像少了一點，說不上來，就是有點不一樣了。
還是會再來啦。只是希望之後菜單不要再縮水就好。