路邊一眼看到丹丹漢堡，想說進去吹冷氣順便拍點素材，就這樣走進去了。
丹丹漢堡這個品牌，我之前在台南跑點的時候就聽當地人說過好幾次了。說什麼「台南的麥當勞」、「南部人的驕傲」，但說真的，在那之前我一直把它當普通速食看。直到那天真的坐下來點了東西，才發現不是那麼回事。
我點了漢堡加鹹豆漿的組合。這個搭配，第一次看到菜單的時候我愣了一下——漢堡配豆漿？而且還是鹹的？外地人看到這個組合大概會皺眉，但服務員告訴我這是台南人的日常早餐標配，說得很理所當然的樣子。
先說漢堡。麵包比連鎖國際品牌的軟得多，帶一點Q勁，不是那種咬下去就垮掉的感覺。肉排紮實，分量看起來不大但咬起來有重量，不是那種充水的感覺。配料很台式，就是很直接、很不矯情。沒有什麼奇怪的醬汁名稱，也沒有什麼限量版話題行銷，就是漢堡，就是這樣。
然後是鹹豆漿。溫熱的、微鹹的，喝第一口的時候我還沒完全適應，覺得啊這個跟我預期的不太一樣。但配著漢堡一起吃，很奇妙，兩個東西互相平衡，漢堡的油感被豆漿沖淡，豆漿的豆味被漢堡的鹹香帶起來。我喝完了一整杯。
環境就是速食店的樣子，不大，但坐起來還算舒適。用餐時間進來的客人，大部分看起來都是當地人，拿了東西就走，或者就低頭在滑手機。沒有什麼特別的氣氛，但這種平常感本身就是一種氣氛——不是為了打卡來的地方，就是一個地方人吃飯的地方。
從那次以後，我每次到台南如果錯過早餐時間，我都會想說，要不要再去一次丹丹。這個念頭出現的頻率比我預期的高很多。
速食這個東西，很多時候你吃的不只是食物。你吃的是某種記憶、某種地方感。丹丹漢堡就是這種東西。它不是最好吃的漢堡，但它是最台南的漢堡。這兩件事，不一樣。