台東的風吹過來黏黏的，那種海邊特有的鹹濕感，車窗搖下來整個人都潮潮的。跑了一整天的車，肚子早就在抗議了，沿著正氣路慢慢開，遠遠就看到一攤人排得歪歪斜斜的。七里香水煎包。跑台東這麼多趟，每次都剛好錯過，不是太晚賣完了就是趕著載客沒空停。這次說什麼都要吃到。
排隊的時候聞到那個煎的香氣，油滋滋的聲音不停。我探頭看了一下鍋子，嚇到。那水煎包一顆一顆比我拳頭還大，不誇張，真的比拳頭大。一顆30塊，我心想這個尺寸算便宜的吧。本來要點兩顆，結果店員跟我說一顆就很飽了，我不信邪硬點了兩顆。後來吃到第二顆的時候我就後悔了，撐到不行。好啦其實還是把它嗑完了，但胃真的頂到喉嚨。
咬下去的瞬間，底部那層煎得焦焦脆脆的，嘴裡喀滋一聲。好吃。皮偏厚但不會死麵那種厚，是帶點甜味的麵皮香，咬起來有嚼勁。內餡塞了高麗菜、蔥、冬粉，肉末不算多，大概就提個味道吧。盤子端上來的時候我嚇了一跳，底下一層油亮亮的，心想完了這不是要膩死。結果吃起來一點都不油，這個我真的沒辦法解釋，明明看起來很油但嘴巴不覺得。加了那個辣醬之後更厲害，不是那種死辣，微微的辣度反而把煎包的甜味帶出來，一口接一口停不住。
攤子旁邊站了個阿伯，在切肉，手沒停過，看那個速度跟熟練程度，怎麼也是做了幾十年的。老闆自己在顧火候，看到新客人站在旁邊一臉茫然，主動喊了句要什麼，態度隨和不會讓人緊張。這種攤子就是這樣，不需要菜單，直接報你要什麼，熟客幾秒鐘搞定，外地來的就多問一句。
吃完煎包意猶未盡，看到旁邊有賣滷味就順手點了。百頁豆腐跟高麗菜。這個滷味嘛，怎麼說呢，好吃是好吃啦，滷汁鹹香夠味，百頁吸飽了湯汁咬下去會噴，推薦。不過高麗菜油到我有點傻眼，整坨都是油，跟煎包完全相反的體驗。我記得那天好像是晚上9點多去的，蔬菜類剩沒幾樣了，肉幾乎清空。早點去應該選擇多很多喔。
後來又跑了好幾趟台東，每次都會繞過去買。有時候載到客人聊起台東小吃，我都會跟他們講這攤。不是什麼精緻料理，就是那種吃了會記住的街邊味道。跑車這麼多年我學到一件事，真正好吃的東西不需要裝潢不需要排場，一口咬下去你自己就知道了。七里香那顆巨大水煎包就是這樣，30塊錢買到的滿足感，比很多幾百塊的餐廳還實在。
七里香水煎包比較適合想在台東縣台東市找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
